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  • 春节餐饮年夜饭年会婚宴三足鼎立

    时间: 2012-11-14 11:17:36 作者:饮食通餐饮软件


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    据《劳动报》报道,“至少六成以上的餐馆年夜饭已被预订一空。”昨天,上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华透露,今年申城年夜饭市场的预订行情从国庆以后就一路火爆,价格预计将小幅上涨3—5%左右。记者昨天调查也发现,一些知名餐厅目前只剩下第二轮年夜饭的部分空位。同时,年会和婚宴行情的火爆,春节市场年夜饭“独大”的局面已不复存在。
      “年夜饭早就订完了。”昨天上午,杏花楼总店工作人员对记者说,一些老顾客去年就先预订了。更夸张的是,像外婆家等热门饭店,在还没推出具体的年夜饭价格、菜式的情况下,就已经接受了大量预定。而包括小南国、苏浙汇、王朝、唐宫等饭店,第一轮年夜饭也已基本结束,只有第二轮少部分桌位可预订。对此,金培华表示从目前情况来看,沪上主要餐饮品牌首轮年夜饭已基本预订完,从行业整体来看,至少有六成以上的餐馆已被预订一空。
      与此同时,今年年夜饭的价格将小幅上涨。“以10人一桌为例,大堂套餐最低价2888元,自己点菜的最低消费标准则是一桌2500元。”小南国正大广场店工作人员说,这一标准的价格比去年贵了500元,“主要是成本上升造成的。”金培华则告诉记者,总体上看,今年上海的年夜饭价格基本与往年持平,不过预计会有3—5%的价格上涨。

      另一方面,虽然如今年夜饭的概念已辐射到春节假期前后多天,但消费者如果现在要预订春节期间的餐饮,还要面对来自年会和婚宴需求的竞争。“年前年会预订很多。年后婚宴需求就起来了。”小南国正大广场店工作人员说。多家饭店告诉记者,如果在除夕夜前后预订大堂位,就需要绕开年会和婚宴的高峰。以王朝陆家嘴店为例,往年年初三有不少的散客消费者,但现在已被婚宴包场。

     

     

     

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