您所在位置 > » 首页 » 通览餐饮 » 行业新闻

  • 俏江南株洲开店计划杳无音信 选址现难题

    时间: 2012-11-23 16:44:07 作者:饮食通餐饮软件


  •  

    俏江南”最近有些不顺,张兰的国籍问题引发外界沸沸扬扬的议论,而在二线城市的扩张上,“俏江南”似乎也遇到了麻烦。
    到今年11月底,“俏江南”入湘已过7月,随着长沙人“新鲜潮”的退去,俏江南的生意出现明显下滑。据俏江南总部方面传出的消息,去年12月就已被列为“筹备中”的株洲店至今仍杳无音信。这个冬天,俏江南在湖南“战场”上将遭遇怎样的一场寒潮?
    现场:排队盛况已成往事
    “生意真是好到爆,每次去吃饭基本都要排一两个小时队,有时候号子都排到一百多,很多人一看这场面就吓跑了。”俏江南入驻悦方之后,住在附近楼盘“蚂蚁工房”的白领凌晓曼成了常客,对于几月前去那里排队、吃饭的场景,她仍记忆犹新。
    不过记者近日再去俏江南,看到的却是另一番景象。11月16日正值周五,对购物中心而言是消费的高峰。记者从下午5点20分等到晚上7点50分,俏江南大厅27张台面始终没满座,保持着5张台面左右的空置。直到记者离开,13个包厢仅入座了两三桌。而同一时间,俏江南隔壁的“义竹”和氏烤肉、“泰子椰”“乐会”港式餐厅门口却无一例外排起了队。
    在非消费高峰期,俏江南的生意更是冷清。
    21日中午12点15分,记者再次来到俏江南,包厢同上周五一样入座“惨淡”,大厅也只有三成左右入座率,六七桌客人让大厅略显空荡。
    “我以前去得多,主要是冲着这个品牌,不过这段时间去得少了,感觉没那股劲儿了。”凌晓曼虽然对俏江南目前的生意状况表示惊讶,但表示最近一次去也是10月初了。
    拓展:株洲开店计划杳无音信
    经营之外,俏江南在湘的拓展似乎也并不顺利。早在去年12月,俏江南首次对外公布了入湘计划,俏江南餐饮有限公司公关部经理赵炜明确表示:将在湖南布下两家店,其一是选址悦方五楼;其二定在株洲,并已进入筹备阶段。
    时间过去了近一年,记者在致电俏江南客户热线后得知,直至目前株洲没有任何俏江南布局的店面。关于株洲店的进展状况,记者再次致电赵炜,在反复无人接听的情况下,记者联系上了“俏江南”的公关公司,项目负责人表示,“我们目前没有听到任何关于株洲店将开业的情况,如果真要开业,应该会开新闻发布会吧。”
    对于湖南市场,汪小菲曾一度信心十足。“在长沙,我们不可能只开一家店!”4月底,汪小菲现身首家店开业仪式时,明确对记者表示。
    俏江南入湘的问题早在首家店试营业期间已有所显现。原长沙俏江南的负责人万红介绍,试营业期间翻台率能达两至三次,但营业额低于预期,试营业一个半月内,营业额在百万元以下,而在其他城市同等面积的店面,营业额一般都在百万元以上。
    [观点]
    选址、定位或出现问题
    早在俏江南入驻长沙前,部分长沙餐饮行业人士就推测,俏江南可能水土不服。为长沙十多个餐饮公司做过宣传推广的一家广告公司总经理曾分析,商业综合体人流量大,但属于俏江南目标客户人群的并不多。悦方店的13个包厢均有最低消费,4-6人位为1500元,8-10人位为2500元。这样的定位更适合商务宴请。“悦方是年轻时尚化的购物中心,五一商圈是交通最拥堵的地段之一,在考虑停车、商务用酒的情况下,这并不是最合适的宴请选址。”商业策划人士周瑾君认为。湖南省餐饮行业协会会长周新潮曾表示,由于对不同类别“辣”的排外性,“川菜入湘、湘菜入川”都难以大面积生存。川菜入湘本身就是一个挑战,因此菜式的出品更关键。
    “俏江南菜品感觉一般,为这样的菜买那么贵的单,有点不划算。”凌晓曼道出了近期不再去俏江南的理由。
    [延伸阅读]
    张兰加入外国籍汪小菲悲情公关
    张兰因合同纠纷,被自称俏江南创始人之一的马先生告至北京市朝阳区法院。朝阳区法院透露,该案于9月立案至今,始终联系不上张兰,法院发出的传票、起诉书均被退回,后发现张兰已于9月17日在户籍地派出所注销户口。
    20日凌晨,俏江南公司发出公告称,公司一直与马先生保持着接触,并已积极协助相关部门进行妥善处理。张兰董事长最近接受膝盖治疗,并没有所谓的神秘消失,但是对于张兰的国籍,俏江南公关部门表示不能给出正面回应。
    而据北京市朝阳区法院的消息,20日早上他们接到了自称是张兰代理人的电话,表示会尽快办好张兰给他的委托手续,张兰现在已经不是中国国籍,但是他们还会继续寻找有效的送达方式,即使改变了国籍依然可以跨国送达。
    法院工作人员称,一方面,法院可能会从其他的使领馆、出入境方面去查询张兰,了解其现在身份变更的信息;另一方面,如果现在所能做的送达方式都已经穷尽的话,那法院可以考虑给张兰进行公告送达,但是这个公告送达可能是涉外的公告送达。
    汪小菲21日凌晨发表长微博,称张兰最近在国内接受膝盖治疗,但没有提及国籍问题。汪小菲还细诉母亲张兰的创业史,感慨其艰辛。
     
饮食通餐饮管理软件,功能最先进餐饮管理软件,奥林匹克美食大赛指定餐饮管理软件,中国餐饮业优秀管理软件,饮食通,餐饮软件,饮食通餐饮软件,北京餐饮软件,集团连锁餐饮软件,物流配送 餐饮软件,饮食通ipad点菜,饮食通无线点菜,饮食通点菜宝
  • 服务网络
  • 客户名录
  • 新浪微博
友情链接: 中国吃网 中国烹饪协会 中国旅游饭店协会 东方美食 新浪美食频道
版权所有:2000-2012北京世纪领航科技发展有限公司 All Rights Reserved. 京ICP备06012585号 网站地图

电话:400-8558-400 邮件:support@canyin.com.cn 网站设计:饮食通