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  • 百胜(中国)看好三线城市餐饮市场

    时间: 2012-12-12 11:09:10 作者:饮食通餐饮软件


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    经过近些年在中国最大城市的扩张,肯德基和必胜客的总公司百胜全球餐饮集团目前正着力占领中国城市化程度较低的地区。首席执行官戴维·诺瓦克6日在该公司投资大会上说,在这些偏远地区开店将使该集团获得麦当劳快餐店数十年前在美国打造的那种基础设施优势。
      百胜集团目前已经是在华经营的第一大西方快餐连锁企业,共有店面约5400家,而麦当劳在中国只有1600家门店。中国蓬勃发展的经济也为百胜集团的发展增添了助力,该集团的赢利在过去几年增长了至少10%。但是随着竞争日益激烈、中国经济发展放慢,百胜集团也遇到了困难,投资者担心集团旗下的品牌正失去往日的吸引力。
      百胜集团上周表示,该集团在中国的一项关键销售数据可能会在今年第四季度下滑4%,那将是2009年以来首次出现下降。
      令该集团在华业务面临压力的因素还包括劳动力成本上涨,以及上海、北京、广州和深圳等大城市的租金上涨。该公司表示,鉴于此,它在此类大都市扩展业务时将更加注重选择。
      但是高管人员指出,由于中国政府大力投资交通基础设施建设,小城市仍然有足够的发展空间。虽然百胜集团在大城市的覆盖率达到每100万人享有9家门店,但是在小城市的覆盖率仅为每100万人享有两家门店。
      百胜集团指出,在开张的前三年,小城市的连锁店可以实现年销售额约140万至150万美元,这表示在城市化程度不那么高的地区,人们也喜欢吃炸鸡和比萨饼。
     百胜集团中国事业部首席财务官陈微微(音)说:“我们仅仅站在中国发展机遇的第一层。”
      百胜集团计划2013年在中国新开700家连锁店。今年,该集团原本计划新开设650家连锁店,结果开设了超过800家。
      为了在激烈竞争中打造忠实客户群,百胜集团正努力使口味本土化。比如,该集团的肯德基品牌推出了米饭套餐。该集团还计划在明年推出以米饭为主打的高端菜品。
      除知名美国品牌外,百胜集团旗下还有两个规模小一些的中国餐饮品牌“东方既白”和“小肥羊”。陈说,这两个品牌很重要,因为“中国消费者吃的中餐终归要比西餐多”。
      总之,百胜集团预计,到2013年,在中国开设时间最短达一年的连锁店的销售额将增长4%到6%。明年上半年的销售额预计增长较为缓慢,而到下半年增幅会加大。
     
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