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  • 丽江首家亚洲美食餐厅落户和府皇冠假日酒店

    时间: 2012-12-14 11:15:17 作者:饮食通餐饮软件


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    丽江第一家亚洲美食餐厅紫苏,位于丽江和府皇冠假日酒店一层,精选东南亚地道新鲜食材,佐以香茅、咖喱、鱼露等热带香料,精妙搭配椰子、木瓜、芒果等缤纷热带水果,以独特的烹饪技巧,确保菜品的原汁原味。特聘泰国大厨Pitaya亲自为食客呈上最正宗的泰式海鲜沙拉、海鲜烧烤、冬阴功汤、泰式咖喱等东南亚风味佳肴。跟随来自泰国的“原产”大厨尝尝最正宗的东南亚味道。
      大厨Pitaya来自泰国北部,这里是泰国美食的发源地,出品的每一份菜品都可谓是“泰美味”。每一份菜品均不添加味精,而是通过选用最新鲜地道的食材,以东南亚特有的香料烹饪,保存其原汁原味的鲜香,酸辣开胃。在紫苏亚洲美食餐厅,足不出国,既能在丽江享受一米阳光的闲适,又能感受东南亚风情美食。
      紫苏亚洲美食餐厅精选亚洲风味美食,特别推出来自泰国、越南、新加坡、马来西亚等国特色菜品,畅享极致酸辣体验,激醒食客们的冬日味蕾。
      泰式冬阴功汤:泰国的国汤。“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,以鲜虾,鸡汤,香茅,蘑菇,椰奶等佐味,味道酸辣,汤味浓郁。泰餐中点单率最高的菜品,几乎每桌必点。黄咖喱螃蟹:选取500g左右的新鲜螃蟹,加辅料入锅里油炸至金黄出锅,将黄咖喱酱、鸡蛋、鱼露搅拌调匀同螃蟹用小火收汁出锅。螃蟹的肉质鲜嫩肥美,与咖喱的香味交融在一起,微辣带甜,配以泰国香米,香糯入口。越南甘蔗虾:将去壳的鲜虾肉剁碎打成虾胶,裹在甘蔗枝上于锅里炸至金黄盛盘。外皮酥脆,粘着星星点点的面包糠,虾肉吸取了甘蔗的清甜,鲜嫩甘甜。新加坡肉骨茶:虽名字中带有“茶”,不过却是一道食补的大汤。选用上等新鲜猪排肉,加入枸杞、桂圆、淮山药等中药,搭配陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料文火煲制。汤料香浓,肉质细嫩,可搭配清茶解汤肉中的油腻,所有才称为肉骨茶。
      东南亚美食的精髓还在于必不可少的新鲜香料,柠檬叶、香茅、罗勒叶、鱼露以及小米辣,繁琐但每一样都直接影响最终的口味。泰国大厨Pitaya精湛的厨艺,将食材与香料巧妙搭配,烹制出地道的东南亚美食,带领食客们一同踏上东南亚美食之旅,尽情享受迷人的东南亚风情。
      畅享东南亚美味,尽在丽江和府皇冠假日酒店紫苏亚洲美食餐厅。
     
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