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  • 2012烟台餐饮十件大事

    时间: 2013-01-04 11:11:06 作者:饮食通餐饮软件


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    2012年已经过去,2013年已掀开新的篇章。值此辞旧迎新之际,山东省烟台市有关专家投票评选出2012年度烟台市餐饮业十件大事,记录了过去一年烟台市餐饮业发展的轨迹和成就。
      一、积极推进餐饮服务食品安全示范工程建设
      烟台市深入开展餐饮服务食品安全示范建设,莱山区荣获“全国餐饮服务食品安全示范县”称号,龙口市荣获“山东省餐饮服务食品安全示范县”称号;
      二、烟台市推进“餐饮服务食品安全等级公示”制度
      从2012年年初开始,烟台市全面推进“餐饮服务食品安全等级公示”制度,对餐饮服务单位食品安全实行量化分级管理,市民就餐可根据“笑脸”来判断食品安全等级;
      三、烟台市启动“鲁菜之都”创建工作
      为弘扬齐鲁饮食文化,推动烟台市餐饮行业跨越发展,烟台市启动了“中国鲁菜之都”创建工作,市领导先后组织餐饮行业专家就创建工作进行座谈,视察了福山美食街等餐饮重点项目,12月19日,市政府特邀咨询杨秀庆、市商务局和福山区领导带队赴中烹协就创建工作进行了汇报,并就创建工作与冯恩援副会长等中烹协领导进行了广泛交流。冯恩援副会长对烟台在鲁菜振兴方面做出的工作给予了充分的肯定,并就创建工作提出了建设性指导意见。
      四、山东省特色美食大赛在烟台市举办
      2012年4月13日由山东省烹饪协会、烟台海天鲁菜研究中心联合举办的山东省“鼎丰杯”特色美食大赛在开发区鼎丰生态园举办。
      五、烟台市举办烟台苹果美食大赛
      为助推烟台区域经济发展,鼎力打造烟台苹果品牌,山东鲁菜发展研究中心胶东鲁菜研究所、烟台苹果协会等于2012年7月12日联合举办了“山东省给力烟台苹果美食烹饪大赛”。
      六、市商务局和人力资源保障局联合举办烟台第二届鲁菜创新大赛
      9月6日由市商务局、市人力资源和社会保障局共同举办的烟台市第二届鲁菜创新大赛暨山东省第二届鲁菜创新大赛烟台选拔赛在山东省城市服务技术学院举行,共有160余名选手参加了本次大赛。
      七、烟台市旅游局举办2012年“味达美杯”旅游业职业技能竞赛
      由市旅游局、人社局、经信局、财政局、总工会、团市委主办,烟台市旅游信息服务中心具体承办的烟台市2012年“味达美杯”旅游业职业技能竞赛,于2012年9月12日、13日在山东城市服务技术学院正式开赛。本次大赛的目的是通过技能竞赛,在全市饭店行业进行一次服务技能大练兵,充分发挥职业技能竞赛在高技能人才培养、选拔和激励等方面的重要作用,为烟台市旅游业的快速发展提供有力的技能人才支撑,为建设“烟台蓝色经济区”做出积极贡献。
      八、烟台市选手在山东省第二届鲁菜创新大赛取得四金、四银的优异成绩,再续鲁菜之乡辉煌
      为创新鲁菜发展,打造鲁菜品牌,由山东省商务厅、山东省人力资源和社会保障厅联合举办的山东省第二届鲁菜创新大赛于11月31日至12月2日在泰安举行,烟台代表团最终获得四金四银,超过了往届三金三银的最好成绩。
      九、山东省人力资源和社会保障厅在烟台市设立“山东省(烹饪)技师工作站”
      为了加快人才载体建设,创建发挥高技能人才作用平台,增强企业创新能力和核心竞争力,山东省人力资源和社会保障厅【(鲁人办发)(2012)85号】决定在烟台市山东省城市服务技术学院等单位设立省级(烹饪)技师工作站。
      十、烟台市烹饪大师喜纳海内外高徒
      12月9日,中国烹饪大师、国家一级评委翟振光先生收徒仪式在壹通国际大厦举行。28位拜师者既有来自国内五星级酒店的行政总厨,还有来自韩国和日本餐厅的厨房长,首开烟台市烹饪大师国外收徒之先河。本次收徒活动,对继承鲁菜传统,培育鲁菜新人,促进鲁菜在国内外的发展,具有十分重要的意义。
     
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