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  • 五星级酒店年夜饭启动

    时间: 2013-01-24 17:59:50 作者:饮食通餐饮软件


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    菜品更具传统中国味儿
    相比较前些年国际品牌酒店主打国际风、奢华牌,近几年则更多的回归本土消费市场。北京北辰洲际酒店中餐厅VIP厨师长麻建平告诉记者,今年的年夜饭在菜式上有了明显变化,新增了淮扬风味和北京本地风味的菜肴,例如淮扬菜中的经典菜品狮子头就将由餐厅新聘请的淮扬菜厨师亲自操刀。北京中关村皇冠假日酒店餐饮部副总监邵俪说,酒店今年将以京味特色菜为主题,推出多款北京传统及宫廷菜品,如养生佛跳墙、芥兰鹿柳、海参扒肘子等,并特配了传统美味年糕。
     
    北京瑞吉酒店则由香港名厨刘道明领先奉献粤式团圆飨宴。2012年11月揭开面纱的北京四季酒店,其中餐厅采逸轩除了给人耳目一新的用餐环境外,蛇年的“金玉满堂如意宴”也几乎囊括了各地最上乘的美食。餐厅经理闫俊介绍说,春节期间的北京也将有各地众多人士前来团聚,他们的菜品也都是经过厨师团队汇聚中西美食研制而成,包括“鸿运连年”京沪风味六小碟,“金银满屋”海鲜全家福,“锦绣前程”蚝皇扣鲜鲍,“凤凰喜鸣”脆皮文昌鸡等。
     
    量身定制优惠活动丰富
    在大家近期最关注的食品健康等问题上,麻建平说,国际品牌的五星级酒店在食材上绝对是层层把关、验收,上桌的每道菜都是有机、无污染的新鲜食材制作而成,且在烹饪每道菜时都不添加味精。同时酒店也会根据客人的预订情况酌量进购食材,每位客人吃到的绝对都是当天的新鲜菜。在就餐人数上酒店也可根据客人的实际数量量身定制3-6人、8-10人、12-20人的套餐。对此,邵俪补充说道,除了食材的放心外,这里的就餐环境以及享受到的服务也更有品质保证,在价格上从2880元到5888元三款不同套餐(10位,另加15%服务费)以适应不同的消费需求。
     
    此外,为了与食客有更多互动,酒店也纷纷推出各项抽奖或者预订有奖等优惠。例如来北辰洲际享用年夜饭的客人将有机会抽中指定款中国白酒、红酒、花生油、春节糖果糕点拼盘及儿童玩具等奖品,中奖率约90%;即日起至2月6日前预订北京中关村皇冠假日酒店2月9日年夜饭则可享受八五折优惠,并有红酒、新年贺岁礼盒等好礼相赠。
     
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