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  • 老字号搭棚卖年货

    时间: 2013-01-30 14:33:57 作者:饮食通餐饮软件


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    和平门大棚
     
    今年有了“全鸭席”
     
    119开张的和平门年货大棚,当天就赶上“腊八”来采买年货的顾客。记者在现场看到,年货大棚内销售的年货涵盖了全聚德仿膳食品公司的全套产品,真空烤鸭、肉制品、休闲小食品、鸭蛋、糕点、汤圆、菜肴、酒水等应有尽有;“富贵如意”、“荣耀”、“聚全好礼”、“蛋香鸭肉”、“精品鸭蛋”等大礼盒一应俱全。与此同时,和平门烤鸭店自制的“鲜烤鸭”、手工制作的“点心匣子”、萨其马蜜供塔、糖耳朵蜜供塔、老北京蜜供塔等特色食品以及“年夜饭”礼盒,也加入到年货行列,可谓品种丰富多彩、琳琅满目。
     
    据全聚德和平门店销售部经理郭红介绍,“餐厅东边原本有个小卖部专门外卖烤鸭礼盒,但是年前消费需求量激增,为方便消费者购买,我们特意在院西边搭设了年货大棚,面积扩大了十几倍,营业时间从早八点半至晚八点半。虽然我们的员工上货要往返跑路比较辛苦,但是能够方便消费者购买,我们更高兴”。按照往年购买惯例,农历腊月二十三之后才进入购买高峰期。但是记者了解到,和平门年货大棚开业以来每天售卖的烤鸭已达上千只。
     
    正在往大棚一趟趟运送烤鸭的马师傅告诉记者:“今年大棚推出的227/套的现烤烤鸭和134/套的真空烤鸭是卖得最快的年货,现在外卖每天要现烤烤鸭五六百只,销售真空烤鸭近千只;临近年根儿,预计每天现烤的烤鸭会到1000多只,真空烤鸭能卖出2000多只。”
     
    除此之外,今年和平门店首次推出的826/套和1268/套的外带家宴礼盒也进入大棚销售。“别看是今年首次推出,但是销量还是不错的,最多的一天订出了20多份”,郭红向记者介绍。记者获悉,自从年货大棚开张后,和平门店每天从公司配送中心预订的鸭坯从之前3000多只增加到5000多只,有时一天要送两三趟货才能满足该店每天的需求。
     
    丰泽园大棚
     
    “八大件”任你选
     
    125开张的丰泽园年货大棚坐落于珠市口的丰泽园饭店门前,由于这里临街,排队购买丰泽园“八大件”系列礼盒的场景年年都成为京城年货市场一景。
     
    记者在现场看到,丰泽园年货“八大件”系列礼盒今年的价位从48元到198元不等。年货礼盒中,既有“丰庆礼盒”、“五谷丰登豆包礼盒”、“馒头礼盒”这样的纯面食礼盒,也有“六味礼盒”、“四味礼盒”这样的纯肉制品礼盒,更有“印象丰泽园礼盒”、“拜大年礼盒”等囊括了面食和肉制品的综合年货礼盒,可以说,在这里,北京消费者总能找到适合自己的一款年货。
     
    记者从丰泽园饭店了解到,今年丰泽园的“八大件”系列礼盒在去年的基础上又有创新,像售价118元的“丰庆”和“五谷丰登”等面食礼盒中,为了适应现在健康养生的需求,推出了全麦馒头,受到不少糖尿病患者家庭的青睐。“印象丰泽园礼盒”、“拜大年礼盒”和“丰庆礼盒”还刚刚捧得“北京市节日食品金奖”;丰泽园“四味礼盒”、“六味礼盒”、“五谷丰登豆包礼盒”获得了“北京特色食品金奖”。
     
    除此之外,今年丰泽园年货礼盒中,还出现了“年夜饭”打包礼盒的新面孔,丰泽园饭店自制的两款外带“家宴菜”,每款售价1888元和2688元,均内含8道丰泽园自制的精品热菜,全部是鲁菜的特色菜肴。
     
     
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