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  • 肯德基在中国扶持“一条龙养殖模式”

    时间: 2013-04-01 10:18:01 作者:饮食通餐饮软件


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    在经历了“速成鸡”风波后,中国的养鸡模式正在悄然生变。昨日,“用鸡大户”肯德基宣布将在中国扶持“一条龙养殖模式”,到2014年底此种模式的鸡肉采购量有望占比超过60%。百胜集团高层表示,肯德基已与圣农就最新开发的浦城项目签署鸡肉采购意向书。投产后,圣农浦城项目预计一期产能为1.2亿羽,最高产能将达到2.5亿羽,而该公司高层则指该模式最大的障碍在于资金。
     
      百胜餐饮高层:不会以此为理由涨价
     
      “前段时间我们淘汰了千余鸡舍。”昨日,百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼说,如果这些鸡舍安全隐患较高就应该淘汰。投资兴建新的鸡舍目前进展顺利。此外,全新的一套检测流程和管理办法已经完成,4月份将全面开始实施。
     
      他同时表示,一个养殖场的风险与不当用药、设备、养殖环境和人员素质等都有关。“我们现在要大力扶植在低风险模式下一条龙养殖,最大限度减少鸡只生病,这就没有必要用药了。”
     
      据悉,“一条龙养殖”相对于以往轻资产的“公司+农户”模式,鸡肉供应商不再委托个别鸡农分散饲养肉鸡,而是自己包揽从养殖到屠宰全过程工作。
     
      苏敬轼说,包括圣农在内,所有“一条龙”项目都是供应商的投资行为。尽管肯德基不会直接在资金投入上给予什么帮忙,但是它的支持将体现在市场购买上的保障。根据安排,未来一年,将有3~5家供应商投产新的“一条龙”项目,肯德基将增加其采购量。预计2014年底,“一条龙”模式供给肯德基的鸡肉占比将提升至六成以上。他表示,虽然供应商的投入比较大,但是成本不一定就比较高,因为规模大会有经济效益。他重申,肯德基不会以此为理由而涨价。
     
      圣农:养鸡业料“逐渐走向正常”
     
      昨日,出席同一场合的圣农发展(002299)董事长傅光明告诉记者,在中国“一条龙养殖”最大的障碍是资金。“投入50亿元,只能养出2.5亿羽。如果不是一条龙模式,最多可以养出10亿羽。”其次的障碍,来自是否有足够的技术人员。
     
      “但不是说农民养鸡就不行。只要达到标准,谁都可以养鸡。”为此,傅光明建议,政府还需要加大监管力度。他指出,白羽肉鸡42天就能达到2公斤多,本身并没有必要用激素,即使用了也没有用。至于抗生素,可以使用官方目录里规定的药,但是要保证屠宰前的停药期。他还表示,前年养殖行业形势太好,去年是正常的回归。他认为,今年养鸡业将相对“逐渐走向正常”。
     
      对于目前公司股票正在停牌,他指事关重组。他表示,圣农食品将进入上市公司,这样可以减轻关联交易,加强产业链并使圣农发展能获得更大的利润。资料显示,圣农食品和圣农发展现为同一母公司下属子公司。
     
      肯德基推一条龙养殖降风险
     
      昨天,肯德基在上海向媒体通报针对“速生鸡”的“雷霆行动”进展,称肯德基将每个季度向食品安全监管部门通报企业自检过程中发现的问题。同时,肯德基将大力扶持“一条龙”养殖模式,以降低养殖风险。
     
      每季度通报自检问题
     
      针对去年的“速生鸡”事件,肯德基于今年2月25日宣布启动“雷霆行动”,通过六大行动全面强化已有的鸡肉供应商管理体系,保障鸡肉安全。在昨天的发布会上,肯德基介绍了“雷霆行动”其他几大行动的落实情况。关于企业自检,全新的一套检测流程和管理办法已经完成,目前正在进行供应商和内部团队的培训工作,4月份将全面开始实施;与此同时,向政府通报的流程也基本完成,肯德基将每个季度向相关部门通报企业自检过程中发现的问题以及肯德基的解决方案。
     
      与圣农签署采购大单
     
      昨天,肯德基还与在内地上市的福建圣农公司新开发的浦城项目签署鸡肉采购意向书。圣农董事长傅光明表示,该项目总投资52亿元。
     
      “福建圣农是国内打造一条龙养殖模式的代表”,百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼表示,要做到集约化一条龙养殖,养殖场必须具备相当规模,重视鸡舍面积、配备设备、人员培训和环境,保证每个环节不能缺失,如此才能最大程度降低鸡只生病的概率,减少用药的次数,也就没有必要铤而走险违规用药。
     

         据了解,除了圣农以外,肯德基还与9家鸡肉供应商在自养一条龙模式方面有着不同程度的合作。未来一年,其中3至5家供应商将有新的一条龙项目投产,肯德基将增加其采购量。预计2014年底,一条龙模式供给肯德基的鸡肉占比将提升至六成以上。

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