您所在位置 > » 首页 » 通览餐饮 » 行业新闻

  • 高端餐饮转型之路

    时间: 2013-04-10 12:38:06 作者:饮食通餐饮软件


  •  

    眼尖的长春市民发现,该市高档酒店“鲍鱼至尊”几天前突然改换门庭,几十层楼顶上“鲍鱼至尊”的巨大招牌改成了“岳阳楼”,菜单中居然出现了“笨豆芽炒粉”。店方工作人员称,自中央“八项规定”后酒店生意惨淡,因此酒店放低身段。
     
     “鲍鱼至尊”酒店位于长春市岳阳街附近,已开业3年,是长春市最高档的酒店之一,主打菜品有红烧大鲍翅、小米辽参、澳洲龙虾等,人均消费通常在千元以上。一些餐饮类网站上评价其“富丽堂皇”、“极尽奢华”。
     
     记者近日探访时发现,酒店楼顶“鲍鱼至尊”的巨大招牌已改成“岳阳楼”。保安表示“原来的名字太扎眼了,没人敢来”。记者翻看菜牌时发现,精美的菜牌上,前几页上千元一位的皇族宴、皇家宴还在,但是菜牌后面也出现了30多元一例的“笨豆芽炒粉”“尖椒土豆丝”等家常菜。
     
     据大堂经理介绍,酒店新增了湘菜、吉菜等大众菜,并且增加了北方人喜欢的火锅。“人均百十来元也可消费下来。”
     
     长春市商务局市场运行调节处相关人士表示,最近几个月长春高档酒店销售额下降较大,一些酒店开始转型改走大众路线。
     
饮食通餐饮管理软件,功能最先进餐饮管理软件,奥林匹克美食大赛指定餐饮管理软件,中国餐饮业优秀管理软件,饮食通,餐饮软件,饮食通餐饮软件,北京餐饮软件,集团连锁餐饮软件,物流配送 餐饮软件,饮食通ipad点菜,饮食通无线点菜,饮食通点菜宝
  • 服务网络
  • 客户名录
  • 新浪微博
友情链接: 中国吃网 中国烹饪协会 中国旅游饭店协会 东方美食 新浪美食频道
版权所有:2000-2012北京世纪领航科技发展有限公司 All Rights Reserved. 京ICP备06012585号 网站地图

电话:400-8558-400 邮件:support@canyin.com.cn 网站设计:饮食通