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  • 餐厅如何利用会员卡提高顾客粘度

    时间: 2014-06-03 17:34:40 作者:饮食通餐饮软件


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    餐厅使用会员卡有种种好处,如:提高资金利用率、提高客户忠诚度等,但是很多商家只是跟风的去做会员卡,没有一个整体的方案,对服务也只是仅仅有一个打折和积分的概念,没有特别的营销手段,这种形式容易被模仿,所以会员卡的使用率也不会太高。其次是会员活动没有核心竞争力,太多活动对会员来说都没什么吸引力。这样注册会员和没有注册会员是一样的,那么会员卡也就没多大用处了。再次千遍一律的会员卡太多了,对会员来说卡多了就会丢弃那些不经常去的。

     

      因此,如何利用好会员卡是一个值得探讨的话题,不能只是发了卡就不管了,而要去跟踪要去维护好这些会员。下面,小编和大家来谈谈如何利用会员卡加强餐厅顾客粘性。

     

      会员卡的发放方法

     

      办理会员卡资格的认定,对于入会的资格和条件的认定,主要有以下几种做法:

     

      1、缴纳一定金额的会费,以获取会员资格,这种做法在会员制实施的早期出现,目前因为会员卡比较广泛(泛滥),所以使用的相对涞水较少,仅见于图书馆、餐饮行业;

     

      2、不设门槛,顾客只需要凭借身份证等有效证件,填写会员卡申请表格即可申请会员卡,目前这种做法在很多超市普遍使用;

     

      3、预付一定的金额以获取会员资格,然后分期消费,目前这种做法在美容美发、健身会所、娱乐等行业使用的比较多;

     

      4、设置门槛,顾客购物大道一定的金额,凭借购物的有效凭据,填写会员卡申请表格并交纳一定的手续费,即可申领会员卡,当然也有免交手续费的。购物额度和手续费用由企业根据各自情况有不同的规定,这种做法应用领域最广泛,不仅在金融、医药、餐饮、航空、电信等行业广为使用,在商场或知名品牌的销售中,也比较为多见。

     

      因此,如何发放会员卡最有效?会员卡一定要让客户付出一点代价才能得到,最好是付费购买的。会员卡一定得让客户得到实惠,所以在客户获取会员卡的第一时间给会员一个大大的折扣。之后可享受会员优惠价,还有一些优先特权。

     

      如何成功运用会员卡营销

     

      企业如何用会员卡吸引顾客呢?还有,会员卡的使用率普遍不高,很多人办了卡往往只用过一两次,怎么能提高会员卡的使用率呢?下面我们来探讨一下解决办法。

     

      1、量化数据

     

      对于积分返现、抵现金、赠品,很多会员觉得很虚,心中没有具体概念。我们很多人有会员卡,超市的、化妆品店的、披萨店的、服装店的等等,但是很少去用,更别说积分多少,因为在会员心目中,这个积分返还太远,也太虚。就如100元的5%和现金5元,一定是后者更让顾客感觉直接。所以我们应该将我们的增值服务定期量化给会员。

     

      比如系统统计顾客平均每月消费500元,我们可以系统提醒会员:“尊敬的***会员,您好,感谢您对我们一直以来的**的厚爱,温馨提示:您目前每个月平均消费500元,现积分***,如继续常规消费,一年将获得积分*****,年底直接换取价值200元物品一个(产品任意选择),如果每个月消费800元,一年获得积分*****,年底直接诶换取价值500元物品一个(产品任意选择),祝愿你购物愉快!”我们的会员收到短讯是不是会感觉消费目标更明确和心理更踏实呢?!

     

      如某餐厅是这样设置的:

     

      清香阁对于储值营销进行了周密的部署,譬如,清香阁九月份的储值活动,储值2000元即可获得价值180元的生蚝券一张,且仅限2000 名,很快,2000张“生蚝券”被抢购一空。此外,储值5000元返600元,储值10000元返1500元,如此大的诱惑顾客无不心动。

     

      2、设置会员菜品

     

      餐厅需要为会员卡用户专门设置一些会员菜品,从而提高用户粘度。

     

      案例:某餐厅设置20道会员专享菜品,会员享受高价菜品优惠。譬如,三文鱼刺身原价108元,会员价68元,菜品制作得美观诱人,浓烟中透露出三文鱼的轻盈。此款超出顾客期望的“会员专享菜”几乎是每桌都会选择的冷食。最终,此菜品销量超过了京城某些知名日料店。

     

      3、升级会员体系,建立战略联盟

     

      现在激烈竞争的市场早已不是你争我抢,而是双赢的局面。连锁不就是最好的例子吗?当初很多连锁店要求一个城市就一个,后来发现一个城市只要不超过商圈,不形成内部竞争,几个连锁店并存,生意不仅仅不受影响,反而都有提升。

     

      现在人们手中都拥有多种名目的会员卡,每次出门全部携带又很不方便,不带又怕万一买东西有优惠没得用,给消费者的消费其实带来了很多不便之处。如果将不同行业的企业的会员卡合并起来,为会员提供服务。会员只要是其中一家企业的会员就可以使会员卡在不同行业的指定公司享受会员服务,那就会方便好多,一卡在手,就能享受多家店铺的优惠。

     

      比如你是一家披萨店老板,附近有蛋糕店、服装店、礼品店等等,你们的手上各自有一批会员。这时,如果你们能合并会员卡,或者只要有一家的会员卡,到其他家消费也可以享受会员待遇,这样就是建立战略联盟。至于升级会员体系有没有必要?如果你有资本,升级之后好处有很多,最重要的是可以拥有更多的潜在消费群体的相关信息,这对于开发新客户是很有帮助的!(吃网)

     

     

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