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  • 温州咖啡馆植入互联网基因 以咖啡为载体做社交圈

    时间: 2015-06-29 14:54:51 作者:饮食通餐饮软件


  •     市区新城一家咖啡店醇咖啡在“淘点点”上开出专做外卖的小店,出售新鲜水果和店内餐品。不少咖啡馆开始尝试与婚庆、餐饮、摄影、会议沙龙等业态结合发展,让顾客花一杯咖啡的钱,享受创新文化的价值。

      咖啡店线上开卖新鲜水果,探索互联网+

      这是店里推出的一项全新业务,上个月他们在“淘点点”上开了两家专做外卖的小店,一家出售新鲜水果,另一家提供店内咖啡及餐品的配售。

        该负责人介绍,咖啡店平时就有提供果盘、鲜榨果汁等产品,水果腐烂折损的成本可以省去,随着线上水果销量的增长,进货量也会跟着增长,反而使得价格更低一些,这些价格空间最终都让利给消费者。另外,他们对水果品质要求,还能根据客户需求搭配水果套餐或果汁饮料进行上门配送。

      与婚庆、餐饮等业态结合发展,发散互联网思维

      最近,一家婚礼主题咖啡馆“爱弥时光”也在微信朋友圈中火了一把,这家位于东瓯智库的咖啡馆,探索着婚嫁服务与咖啡馆相结合的全新模式,运用互联网思维将婚庆产业的上下游打通,为客户提供一站式服务、多元化选择。

      作为该咖啡馆的联合创始人之一Lisa说,这么多年从事婚嫁行业,看到很多客户为了结婚到处奔波。而他们就想做一个平台,将各类商家的服务呈现在新人面前,尽量减少新人不必要的麻烦。除了婚嫁服务,爱弥时光为客户定制各式派对,他们立志成为婚嫁行业的小米式企业。

      推出一些商务套餐,承接主题趴、休闲沙龙,作为婚礼外景场地等,都是温州不少咖啡馆正在探索的多元经营方式。位于车站大道的“咖啡之翼”受到3W咖啡馆的启发,准备对店内的布局做些变动。“我其实一直想做一个让创业项目展示路演、对接融资的平台。”该店负责人说,他平时和高校有些对接,感受到许多学生的创业项目非常具有创意,但“藏身”象牙塔没办法接触到外界资源,温州非常需要像3W咖啡馆这样可以碰撞想法的交流平台。

      以咖啡为载体做成社交圈

      尤其支持互联网创业

      走过了4年多,醇咖啡的负责人看到了许多挺有创意的咖啡馆开了又关了,他认为原因可能是,大家都在追求新的环境,特色在一段时间后也容易被人忘却,新餐厅或咖啡店的加入,会分流你的客户。“互联网是传统咖啡馆不得不走的一步,因为消费者的关注点慢慢地会全部转移到手机上。”他说,像杭州的蓝山咖啡也走上了团购之路。

      当然,拓展线上营销渠道的同时,也不能遗漏了线下用户的互动体验方式建立。醇咖啡的负责人正准备以咖啡为载体,延伸挖掘一些关于咖啡的文化,并让咖啡师与消费者做些互动,形成一个可以了解咖啡甚至亲手制作品质咖啡的“咖啡圈”。他同时也希望,通过以咖啡聚友的形式,吸引更多具有互联网思维的人士和项目汇聚到这个圈中来。

      “咖啡之翼”则计划朝“创业咖啡吧”的概念打造,给创业项目一个展示自我的平台,让项目交流有一个线下的场所。很快,几个学生的创意营销点子要在“咖啡之翼”进行实践。

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