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  • 餐厅如何留住回头客

    时间: 2014-06-11 11:10:39 作者:饮食通餐饮软件


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    回头客会给餐馆带来更多的利润,是餐馆的重要资源。而且留住回头客往往比开发新顾客更容易,更节约成本。饮食通餐饮软件建议,每一名餐馆管理者都应该把更多的心思放在如何留住回头客的问题上。

     

    那么,餐厅餐厅如何留住回头客呢?

     

      1.尽力提供方便,使顾客对餐饮店的服务产生信赖感,只要是可能做到的,就要尽最大的可能为顾客提供方便。

     

      2.熟悉老顾客的习惯。餐饮店的经营者和服务人员不仅要记住老顾客的身份和姓名,还要仔细观察他们的喜好、习惯和口味,甚至还要记住他们平时喜欢坐的位置等其他细节,这样便可为向他们提供特定的服务打下基础。

     

      3.不要随意发表对顾客的谈话意见。顾客在与餐饮店的工作人员进行语言交流时,多是为了消遣,有时就是纯粹需要有人倾听,他其实并不需要有人给他提供什么意见。

     

      4.给顾客留面子。有些顾客喜欢开玩笑,但作为餐饮店的工作人员千万不能和顾客随意说笑,更不能在说笑时造成顾客的不悦,一旦伤及顾客的面子,就可能失去顾客。

     

      5.保持服务和菜品的质量。回头客对餐饮店的工作人员都很熟悉,有时会对餐饮店工作中出现的一些小差错予以谅解。但餐饮店不可把这种熟悉和谅

     

      解作为降低质量的理由,因为顾客的原谅是建立在他对餐饮店的质量充分肯定的基础上的,他认为质量的保证是餐饮店对他的尊重。所以如果质量降低的话,顾客会认为是对他的不尊重,这样迟早会使顾客失去对餐饮店的信赖。

     

      6.给回头客以实惠。在消费时得到实惠是任何一个消费者都乐于接受的,给回头客实惠的做法,也被称作“拴客术”。(吃网)

     

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