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  • 餐饮团队建设的要求

    时间: 2014-07-07 15:18:40 作者:饮食通餐饮软件


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     餐饮企业都很注重团队建设,因为竞争主要是团队的竞争,一家团队强的餐厅肯定赢团队差的餐厅。那么,餐饮团队建设需要什么样的要求呢?饮食通餐饮软件小编强调以下几点:

     

      要有一股过硬的作风和良好的风气

     

      1、注重整体利益

     

      当每一位员工做每一件事情的时候时,都要考虑它会如何影响整个公司的利益。例如,当员工为顾客提供优质的服务后,顾客就会再次光临餐厅,不论是在几百里外的其它城市,还是在其它国家都一样。

     

      2、要提倡群策群力

     

      在其他人的帮助下,共同解决问题或提出新的观点。两个人的力量总是强于一个人,整个团队的力量就更强大了。例如,每一名工作伙伴都可以提出使顾客满意的建议。此外它还意味着当其他团队成员遇到困难时,应及时提供帮助。

     

      3、在确认团队贡献的同时,要肯定个人成绩

     

      如果团队取得了成绩,那么我们应当肯定每一名成员的贡献。没有所有人员的参与,你不可能获得成功。

     

      4、寻求并利用差异与争论,去寻求整体和顾客的利益

     

      餐饮的实力来自于团队的众多成员,他们拥有不同的背景和观点。任何员工都可以借鉴他人的经验与建议,特别是在寻求使顾客更满意的新途径时,更会从中得到启迪。

     

      5.通过相互信任和坦率的沟通,去正视问题,解决问题

     

      只有主动地表达不同看法,才能有效地解决问题。提不出问题,也就无法解决问题。只有当每个人都关注问题时,才能解决问题。例如,把你对优质服务障碍的看法分享给大家,就可以使工作伙伴更有效地工作。

     

      6.让每一位员工都能积极聆听他人意见,主动与每一个人沟通,保持言行一致

     

      有效沟通可以明确表达自己的想法,并聆听他人意见。每一位员工都应该与团队中的成员进行沟通。例如,假若在提到一个服务程序问题时,通过聆听团队其他成员的意见,可以为你带来新的思路。此外,你还应做到言行一致。

     

      7、百分之百地支持决定

     

      要注重发挥团队作用,每个员工都可以发表意见并聆听他人的意见,对好的意见和建议团队作出一致的决定,对决定,每一个成员都必须遵循并予以支持。请想象一下,如果在餐厅中,员工就同一问题给顾客不同的答案,会造成什么样的混乱情景。作为团队,在行动开始后,就应像一个整体那样去工作。

     

      因此,无论当你的企业发展多少家,你的形象和标准始终保持一致。作为餐饮行业万变不离其宗、尤其是连锁餐饮企业、更要注重统标准一化和团结一致化。所以餐饮的发展离不开团队的建设;团队的建设也离不开个人的支持和协作;同时、个人的进步也离不开团队的培养和栽培。(吃网)

     

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