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  • 经营餐厅18秘笈 

    时间: 2014-07-28 12:32:03 作者:饮食通餐饮软件


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    开餐饮店,有人成功,有人失败。

    对于失败,你能找到原因吗?是选址不对,还是营销方法不对?

    下面饮食通餐饮软件分享决定开餐厅盈亏的18个关键。 

     

    关键1:店址的选择决定餐厅盈亏的一半  

    1.选址就是争取“地利”优势  

    2.开餐厅选址必须考虑的因素  

    3.黄金店址的特征 

    4.餐厅选址十不宜  

     

    关键2:店面是餐厅最好的“招牌”  

    1.店面不整,门可罗雀  

    2.好店名带来好财运  

    3.设计一个了的店招  

    4.设计好店门和橱窗  

    5.良好的布局展现餐厅的风格  

    6.良好的气氛增加餐厅的魅力  

    7.以独具特色的设计夺人眼目  

     

    关键3:经理是决定餐厅命脉的核心  

    1.经理:餐厅的领导人和联络人  

    2.餐厅经理的具体职责  

    3.餐厅经理应有的素质  

    4.餐厅经理必备的能力  

    5.餐厅经理工作中的三个关键  

    6.招聘优秀经理的有效途径  

     

    关键4:服务员也是餐厅的“上帝”  

    1.服务员是餐厅生动的营销广告  

    2.服务员的素质要求和岗位职责  

    3.培训塑造服务员的好习惯  

     

    关键5:好厨师是餐厅最宝贵的财富  

     

    关键6:让菜单“秀色可餐” 

     

    关键7:餐厅服务决定一切  

     

    关键8:抓好原料的采购与管理  

     

    关键9:餐厅的卫生管理举足轻重  

     

    关键10:餐厅安全管理无小事  

     

    关键11:会理财才能实现发财  

     

    关键12:靠高明的促销策略开发客源  

     

    关键13:紧紧抓住和精心培育回头客 

     

    关键14:凭特色打造餐厅的核心竞争力  

     

    关键15:绿色理念造就餐厅绿色的未来  

     

    关键16:让餐厅彰显文化底蕴  

     

    关键17:在竞争中脱颖而出  

     

    关键18:预防和应对经营危机(吃网)

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