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  • 换个角度推荐菜品,让顾客体验新感觉

    时间: 2014-08-25 16:47:20 作者:饮食通餐饮软件


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    高级餐厅的菜单中会有这样一页:厨师长推荐或者特别推荐。

    但这是自己推荐自己,饮食通餐饮软件小编认为,更巧妙的推荐应该是旁观者。

    现在,菜单普遍缺的就是引导顾客消费的话题:菜单除了让顾客知道要吃什么以外,精美的设计也是体现门店思想的载体,如果都像年轻人那样对看菜单不感兴趣,菜单也仅仅是形同虚设。

     

    南京的一家包子铺有一款“蛋黄肉包”被评为了当地美食栏目的明星产品,于是餐厅在菜单上加入了《XX栏目》推荐的字眼,从此,这款包子的销量比以前多了几乎一倍。

     

    无独有偶,庆丰包子铺的“主席套餐”也是一样,不仅火了一个店,也让炒肝、包子成为“草根明星”。

     

    有了这些思路,那我们可以如法炮制,在重点推荐的产品中加上某某推荐。比如:大众点评推荐、《某某栏目》推荐;或者是“销量最好、好评最多、最受喜爱”等字样。

     

    编辑部评论:

    将这些用在促销海报上的元素设计到菜单中,可以让顾客的消费选择更明确,同时也会让菜单这样一个本该是消费向导的道具更有料。

    而门店知名度的提升则是源于这些词语向消费者提供了一个信息:我们推荐的产品是大家公认的;有许多人在关注我们的店;一个受关注的产品也是值得你购买的。

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