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  • 五个方法提升员工士气

    时间: 2014-09-22 11:53:23 作者:饮食通餐饮软件


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    如今餐饮业竞争激烈,很多餐馆为维持生存,纷纷开始削减员工福利,降低职员工资,这样会造成工作人员士气低落。各种研究已经充分证明,员工的幸福感对客户服务和产品销售有直接影响。

     

    如果您正在寻找新途径来增加利润,自然不必为之烦恼。否则,以下的五个方法必能助您提升团队士气,促进销售。

     

     

     

    1. 保证工作时间

     

    不裁员,但是减少员工工时,很多餐馆老板、经理都认为这是一项体贴的举动,应该得到员工的理解和感激。殊不知,员工们总需要挣钱,以平衡生活开支。要知道,优秀的员工总是不缺工作机会的。所以不要降低工资待遇,否则会得不偿失,迫使训练有素的员工到别处另谋职位。他们一走,其他人也会军心动摇,会跟着出门另谋高就。

     

    2. 实行跨职培训

     

    每天做同样的事情,生活会变得无趣——这就是很多员工觉得无聊的原因,知道了这个,您就能从容应对了。经济不景气,其实是对员工进行跨职位培训的一个好时机。您可以让员工接触多种工作,尝试各种新的职位。这样,工作有了新鲜感,员工会在未来的工作中看到自己的进步,工作起来也更带劲。

     

    3. 增强人际沟通

     

    在工作不太忙的时候,员工们开始闲聊,这正是您和他们交流的好时机。如果您希望大家的关系能更上一层楼,就不要经常像蘑菇一样躲在柜台后面不苟言笑。走出来,相互沟通一下,员工就会保持良好的工作状态。

     

    4. 时刻保持冷静

     

    厨房的工作的确是繁忙无比,不仅容易使人产生烦躁的情绪,也更容易诱发大家的脾气。所以要时刻提醒自己,保持冷静,这很重要。不要因为一点小事就发火,影响厨师做菜。您要想到后果:一道好菜,就能赢得一位顾客;一位满意的顾客,会为您带来更多顾客。

     

    5. 营造良好环境

     

    一个干净、健康的工作环境最能改善员工的士气了。你可以先测量一下工作地点温度,这可以采取多种方式,包括雇员调查或重点群体。根据这些反馈意见,做出调整,这样,无论您的员工还是顾客,都会感觉舒服。

     

    你一定要特别留意,有哪些人提出新的增进公司员工士气的方法。你必须真正了解您手下的员工,才能掌握经营餐馆的秘诀,正如只有对配料了解,才能研究出属于你餐馆的独到食谱。

     

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