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  • 好吃的卤肉饭,应该怎么做?|“最好”是“创新”出来的

    时间: 2014-10-21 15:11:48 作者:饮食通餐饮软件


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    曾看过一段电视上的访谈,主持人问一位当时在现场做试吃的老牌卤肉饭师傅:“好吃的卤肉饭,应该怎么做?”

    “你认为呢?”师傅反问。

     

    主持人愣了一下,开始试着回答。“我认为应该卤很久,酱汁先弄好,白米饭也不能乱煮……”主持人说。其他来宾纷纷点头。

     

    主持人问师傅,那你说该怎么煮?赶快把秘诀告诉我们吧!

     

    “答案就是,你不能做卤肉饭。我是说你不应该用做卤肉饭的心态,来做卤肉饭。你应该做另一种饭而那种饭的味道,刚好有一点像卤肉饭!这下,你就会做出全世界最好吃的卤肉饭。”师傅说。

     

    大概呆了三秒,然后,主持人和来宾大声叫好!连我在电视机前也赶快把这句话抄下来!这是一个很有深意的道理。

     

    不光是卤肉饭,其它的东西也都是一样。

     

    某家天下第一好吃的芋头蛋糕,其实它反而像芋头面包,只是名称叫“芋头蛋糕”。

     

    某家卖得很好的家具店,其实已经像是室内设计公司,只是它招牌挂着“家具店”。

     

    不要做卤肉饭,要做另一种食物,而它的味道,刚好就是卤肉饭。所以,我们不要太执意的一直要做“最好”,那反而做不出最好。所谓“最好”,不是“努力”出来的,而是“创新”出来的——就像卤肉饭。

     

    有人问,创造一个新东西,马上就被模仿、并推出了“山寨版”,怎么办?怎么防止他人抄袭?

    其实,如果一个市场是这么容易抄袭,那就表示,创新的东西更有市场。因为,市场上大部分都是一模一样的东西,这时候,你推出一个新的,反而让人嘱目!唯一防止抄袭的方法,就是不断的创新。

     

    如果你抱着“不断创新、再创新”的精神,就可以一直浮在水面上,撑起你的,是那十几亿消费者的钱包。

     
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