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  • 首家专为80、90后设计的主题餐厅开业

    时间: 2014-12-23 10:26:06 作者:饮食通餐饮软件


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    2014年,在解放路金街这条新区最为热闹的步行街上,美食广场如接力赛一般陆续亮相,让滨海新区长期处于不温不火状态的餐饮市场迎来了百花争艳的春天。11月中旬一家名叫盆友圈的餐厅刚刚开业便成了业界的一匹黑马,以难以抵挡之势,在滨海的餐饮圈内迅速刮起了个性风,开启了首个专以80后90后为定位的主题餐厅。开业1个月,仅200平米100余个餐位的餐厅,竟接待了12000人次就餐,这样的成绩无疑给滨海的餐饮也注入一剂兴奋剂。

     

      千人排队享美味创吃货记录

     

      “排到号了吗?”近1个月时间,这句话已经成为滨海的吃货们最为关心的话题。坐落在金元宝东方广场6楼的盆友圈于11月16日正式开业,持续半个月的低折扣成为了最好的广告,每天都处于人山人海的模式。特别是开业首日,1.9折的优惠让每一个吃货都动心不已,创下了千人排队等吃的记录。工作人员不断地安排食客们享受美食,仅一个上午便将全天的原材料储备消耗得一干二净。作为盆友圈餐厅的负责人,王海璐立即向总部百宴餐饮集团调集材料,并安排服务人员向派对等候的食客倒水、发放爆米花,以减少等待的焦虑。“真的就像打仗一样”,开业首日结束后,全店上上下下才呼出一口大气。开业第二天是周一,这是“餐饮日历”中生意较为冷清的日子,结果乌泱泱的人头依然将通往餐厅的道路堵得水泄不通。第三天、第四天……尽管优惠幅度在逐渐减少,但食客们的热情却在不断高涨。

     

      开业第四天,中午12:30,还没有排上号的食客们正在等待,一位老太太便向服务员要求排队等候晚上的排号,这个号是为自己儿媳妇排的。服务人员,赶紧给老太太找来椅子,给她倒上茶。16:00发号,为了一尝心中所愿的食客们都早早地排起队来,14:00的时候,门口排队的食客已经排起了两排迂回的长队。在幼儿园工作的小王老师告诉记者,上次就没有排上,这次闺蜜特别拿出整个下午的时间为她们排队,拿到了92号,这个号码一直等到18:00多才吃上。据统计,截止到12月16日,开业整整一个月的盆友圈餐厅共接待了12000余名食客。

     

      新奇加美味锁定年轻人脚步

     

      盆友圈是一家专门为80后、90后时尚年轻人打造的主题餐厅。王海璐说,根据市场调研,滨海新区还没有一家餐厅是专门满足年轻人探奇、追求时尚的需求的,盆友圈餐厅的诞生填补了市场的空白。为此,餐厅在装修上花了不少心思。无论是迷离的灯光,还是老旧的摆件,不管是画满涂鸦的墙壁还是简约时尚的餐桌,都将怀旧和时尚进行了激情地碰撞,让这里不仅仅是餐厅,更是充满文化气息和小资情调。盆友圈还是本市第一家不用筷子的餐厅,让吃饭回归到最原始状态,用双手体验撕拉食物送食入口的快感,在这种大口吃肉、大口喝酒的氛围中,不仅让友情爱情亲情变得零距离,也让一切生活压力得以释放。

     

      在菜品上,餐厅考虑到年轻人口味的多样性,对新鲜事物的好奇心理,因此,盆友圈没有所谓的菜系,但是各种菜肴的烹制形式都有,比如有烤出来的都教授烤肉,有大厨烹饪出来的新加坡、泰国等各种口味的螃蟹,有传统中创新的QQ猪蹄,还有中餐西做再回归自然的培根鲜虾芦笋卷,让每一种似曾相识的菜肴都能吃出怀旧又时尚的感觉。

     

      对于未来,王海璐透露,既然这里是一家年轻人的盆友圈,未来打算将盆友圈作为年轻人的时尚大本营,将针对粉丝们推出不停档的线上线下活动。比如“请你与我共舞”,每天餐厅里都会有服务员快闪式的舞蹈,如果顾客一起共舞,便会收到女神姐姐神秘礼物。此外,还会针对粉丝的兴趣爱好,为他们提供网络交流平台,组织自驾游、手工达人秀、我的地盘你做主等一系列的活动,让盆友圈随时都充满活力和乐趣。

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