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• 2015年，“单品爆款”是餐饮业趋势！

  时间： 2015-03-05 10:47:43 作者：饮食通餐饮软件

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  许多餐厅老板总想着多研发新菜，这样就能为消费者提供更多选择，可以吸引到更多不同口味的顾客过来吃饭。但其实，“做决定”是一项很大的成本，它经常耗尽人的精力，你的消费者很可能并不如你想象的那样喜欢选择。如果你能够帮助消费者节省这个选择成本，你往往反而能赢得消费者。2015年，“单品爆款”将是餐饮业趋势！

   

  大部份餐饮企业觉得“多即是好”，给消费者提供无数种选择。不少餐企在研发菜品时纠结什么是最好的选择，最终发现难以决定，因此最后把这个“艰难的决定”留给了顾客，它们还认为这“赋予了顾客自由”，而实际上这只不过剥夺了他们的大脑，让顾客选择的过程变成“痛苦的过程”。

   

  你需要降低消费者的成本

   

  在过去的商业策略中，我们一直倡导“价格为王”、“渠道为王”，最近也一直说“通过交互设计提高易用性”，但是很少有企业真正做到减少消费者的“选择成本”。

   

  那么如何降低消费者的选择成本呢？至少有这些做法：

   

  一、减少选择，限制你的消费者

   

  二、直接告诉消费者：你应该做什么

   

  三、不要迷恋不靠谱的“市场调查”

   

  四、只提供一个“最好的选择”

   

  五、定制消费者需求