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  • 斯坦福大学最新研究:菜名越长,价格就能定得越高!

    时间: 2015-03-11 10:54:28 作者:饮食通餐饮软件


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    斯坦福的语言学教授 Dan Jurafsky 立功了,他和卡耐基梅隆大学的研究者遍览 6500 份菜单中的 65 万份菜式的价格,发现果然名字晦涩或者浮夸或者出乎意料的菜比较能卖出高价钱!

     

    菜名越长价格越高,根据测算平均菜名里每增加一个单词,就能相应涨 18 美分。 

     

    菜名里面出现一些骚动人心的形容词——比如酥脆、多汁、浓郁,能够成功转嫁责任感,反正我都这么写了,没吃出来是你不行——对,然后我这菜也可以涨价了。 

     

    菜名越异域价格越高,这里说的倒不是那些你完全没有见到的食材,而是直接使用“异域“(exotic)这个虚无的词,异域香料或者异域水果,你感受一下。 

     

    比如那些昂贵餐厅的评论中,常常能感受到强烈的性暗示,尤其是那些喷薄而出的形容词,大概是因为食色快感多少都和口腔相关吧。与之相对的那些便宜餐厅的评价,形容词往往和毒品使用联系在一起。

     

    但与此同时,差评往往要比好评来的好看——那些四星评论们的形容词虽然露骨,但是翻来覆去就那么个老三样,大概就和我国的“入口即化”“外酥里嫩”一个套路,但是在一星差评里面大家的花式吐槽却展示了无限的创意和想象力,而且非常爱使用“我们”来煽动起看客的共鸣。 

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