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  • 不玩O2O玩餐饮P2P:狗搏网模式有没有中国拷贝者

    时间: 2015-03-18 10:44:23 作者:饮食通餐饮软件


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    狗搏Gobble的订餐网站,中文意思是狼吞虎咽。它根据用户的特点和需求,匹配附近的厨师给他们做菜。菜式五花八门,哪怕同一款三文鱼,味道也不同。因为食物全部来自家庭生产,厨师可能就是你家隔壁的玛丽。

     

    这是一个“小而美”的项目,其模式的核心是“平台+P2P+个性餐饮+威客”。一对一的个性化服务使它成为独特的订餐平台。

     

    狗搏在美国很受欢迎,正因为它实现了一种需求对接:那些热衷DIY美食又找不到品尝对象的主妇,和那些拥有精湛厨艺却没有足够资金开餐厅的创业者,可以在狗搏网上卖自己的食品。而那些厌倦了外卖千篇一律菜品的上班族,则能通过狗搏吃到健康美味的家常菜。

     

    在狗搏,厨师就是店主,他们可以根据自己的喜好烧菜,而不必受商业食谱的限制。食物价格也由他们自己决定,且不用担心广告和分销渠道问题—这些都由狗搏解决。

     

    要成为狗搏的厨师,你须先在网上填一张申请表。审核通过后,狗搏会派专人试吃你的菜,然后给你做出信用担保,并给你的食物评一个基本分。这个分数,是你的人气象征,它随着客户的评价和反馈不断变化。同时,该分数还是你获得酬劳的标准——你卖食物赚的钱,狗搏会按一定比例跟你分成,人气得分越高,你的分成比例就高。

     

    食客在狗搏上订餐,要先注册一个免费帐号,并填写一些基本信息,比如你是素食主义者、你的口味偏辣,或者你对哪些食物过敏。狗搏就会根据你备注的特点为你推荐菜式,并根据就餐地点,优先选择距离最近的厨师为你做饭。

     

    不过,你也可以根据心情进行自主搜索,例如你周二和周四晚上想吃披萨,或者只想在周三晚上订一份玛丽家的寿司。订餐周期是一个星期,你需在每周日晚上九点前提交下周的菜单,并将餐费打到你的狗搏账户上。

     

    你可以临时改变就餐计划,但必须提前一天通知厨师,因为食物都是当天现做的,他们在送餐的前一天晚上才会收到钱。食物做好后,厨师会按照约定的时间,将食盒送到狗搏设立的取餐点。你可以自由预约到哪个点取餐,也可以支付9.9美元外送费,享受一周内无限次送餐上门服务。

     

    与传统餐厅比,狗搏的优势在于平价和健康。平均一顿饭14美元,比普通餐厅便宜一半。很多厨师都有自己的菜园,或认识附近的菜农,可以获得新鲜的食材。而且狗搏在授予厨师资格时,还要求他们拥有一个符合卫生标准的厨房。

     

    而相比同类型的订餐网站GrubHub等,狗搏的特色则在于一对一的个性化服务。其创始人奥莎玛·加尔格Ooshma Garg说,平民化是餐饮业未来发展的趋势,因此狗搏特意不把重点放在餐厅或已有餐饮企业的人身上,而偏向于邻家阿姨做的家常菜。到2012年底,狗搏已招募了300多名厨师,其中80%为全职。原谷歌总部首席大厨把他的业务搬上狗搏后,他每年能从此赚9万美元。

     

    狗搏网成立于2010年,次年获得120万美元融资后,服务范围由加州的帕罗奥图,迅速扩展到美国东、西海岸地区。随后,公司月收入也以200%的速度急速增长(据财富中文网),现已实现盈利。公司目前有8名核心员工,主要负责厨师招募和网站运营工作,此外还有大量的司机、配送经理等。

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