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  • 餐饮界最看好的土掉渣餐饮6大吸客卖点.

    时间: 2015-03-27 14:49:54 作者:饮食通餐饮软件


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    土掉渣餐饮,这是今年被餐饮界最看好的经营模式!为什么?因为,土掉渣有特色、菜够味、卖点十足,不用做广告,酒楼本身就是最大的广告,顾客不请自来!

     

    一、明档经营,现场制作,顾客“眼花缭乱”什么都想点

     

    进入土掉渣酒楼,迎面扑来的是煎、炸、烹、炒的热烈场面:现场烙饼、现场煎鱼、现场磨豆腐......各种香味、各种现场做菜的热闹场面,导致了一个结果——顾客置身其中,眼花缭乱,看见什么都想点!

     

    二、菜品土掉渣、够味道,顾客吃后记得住

     

    大碗肉、火锅羊肉、大缸甜沫汤、铁锅鱼、竹筐烧饼......在这里,什么家伙什儿都可以当餐具。

     

    三、名副其实“保温菜”,热,菜就香!

     

    土掉渣餐饮最大的特点就是菜品现场做、现场卖、现场上桌,豆腐一直炖着、武大郎烧饼一直烤着、煎饼一直烙着......因此,菜品有温度、有热度,顾客吃起来就是香!

     

    四、上菜速度极快,10分钟上齐60%菜

     

    五、大爷大妈齐上阵,乡土味成卖点

     

    在土掉渣餐饮,会看到很多“不像厨师的厨师”,他们都是大爷、大妈,像极了小时候在农村老家奶奶妈妈做菜的场景,因此做出来的菜,顾客感觉“很有家的味道”。

     

    六、土掉渣极易成为“地方美食名片”

     
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