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  • O2O瞄上咖啡馆:星巴克也开始玩“送货上门”

    时间: 2015-04-01 13:49:27 作者:饮食通餐饮软件


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    近日调查发现,星巴克虽无意与连咖啡、爱鲜蜂等合作,但面对较大的市场需求,“高冷”的星巴克有新动作,将在美国部分地区尝试咖啡外送。

     

    专门的星巴克咖啡配送服务,让星巴克“粉丝”在享受到咖啡的同时,节约了精力和时间成本,但星巴克目前并未在中国推出外送服务,这一市场大多被连咖啡、爱鲜蜂、百度外卖等提供餐饮配送的电商企业所占据。

     

    目前北京的星巴克门店中,仅有嘉里中心、北辰时代等少数门店承诺提供外送服务,且配送门槛很高。星巴克嘉里中心店服务人员介绍说,如果是距离咖啡厅500米范围内的配送需求,且咖啡订购数量在5杯以上,可以提供上门配送。

     

    爱鲜蜂市场部相关负责人坦言,爱鲜蜂在上线之初就提供了星巴克咖啡配送服务,且一直在和星巴克方面进行沟通,但尚未建立正式的品牌合作关系,这与双方的布局、战略有关。

     

    配送收益不足

     

    对于提供咖啡配送的电商平台来说,虽然咖啡配送有效地增加了用户对平台的黏性,但咖啡配送所带来的利润并不多。市场分析人士认为,如星巴克、Costa等咖啡品牌,商品价格具有很高的透明度,企业间如果没有深度的合作关系,仅靠收取人力服务费,配送电商赚取利润的空间不大。

     

    美国率先试水

     

    星巴克咖啡外卖畅销已经引起了星巴克高层的关注。星巴克CEO霍华德·舒尔茨曾在去年10月的季度财报电话会议上表示,星巴克将在部分市场开始外卖咖啡和食品,作为进军电子商务行动的一部分,这项送货计划将在今年下半年推出。目前,国外消费者已可以通过星巴克手机App在华盛顿、阿拉斯加、爱达荷州等地在线预订咖啡。但无论是送货计划还是在线预订,国内的消费者距离享受到相关的服务还要等一段时间。

     

    此外,不同于国外星巴克的经营情况,国内星巴克门店面对着客流量大、消费者驻店时间长问题,店内服务人员工作量普遍较大。以星巴克新世界店为例,该星巴克咖啡厅内的服务人员在7-9人左右,其中负责下单、配餐的人员各三人,服务人员都十分忙碌。市场分析人士认为,星巴克若想在国内提供外卖业务,在保证店内服务的基础上,势必要加大各门店在人力成本上的投入。

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