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  • 外婆家靠这九个理念让顾客甘心排队

    时间: 2015-04-03 11:05:46 作者:饮食通餐饮软件


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    作为一家主打杭帮菜的区域餐饮企业,外婆家打破了味蕾的地域割据,成功实现了全国扩张,成为“开到哪儿火到哪儿”的流行餐厅。同行一直好奇外婆家是怎么做的,但在创始人吴国平的眼里,理念比行动更重要。

     

    去年,吴国平宣布退休,由80后裘晓华接任总裁。3月31日,在第14届中国餐饮业连锁发展战略研讨会上,吴国平透露了他退休的真实原因:让外婆家各业务线更加独立,通过内部竞争来提高企业的社会竞争力,因为“活水比死水更重要”。外婆家还有哪些经营理念?来看吴国平的口述。

     

    我们所做的一切,都是思想指导行为,动机决定行为。动机出了问题,我们的行动再对,也无法达到预定的目的。所以企业需要运用理念来指导行动,我总结了九个理念。

     

    第一,环境创造人。

     

    第二,活水会比死水好。

     

    第三,市场比关系更重要。

     

    第四,创新创造未来。

     

    第五,傻蛋创造客人。

     

    第六,留客比拉客更重要。

     

    第七,客人比老板更重要。

     

    第八,选材比培训更重要。

     

    第九,改变自己比改变别人更重要。

     
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