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  • 7年拟开1000家店:王品集团豪赌大陆高端餐饮市场!

    时间: 2015-04-13 10:27:49 作者:饮食通餐饮软件


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    “王品计划在2022年在中国大陆开出1000家门店,这其中,中高端餐饮比例会占到30%~40%。”4月7日,王品集团大陆事业群董事主席陈正辉如是说。

     

    从2012年底开始,国内的餐饮业就陷入了一轮周期性的低迷,八项规定的出台,更是让中高端餐饮市场变得举步维艰。“如今的行业形势是:高端的转型去做中端、中端转型做低端,层层下压的现象非常严重,结果导致中低端的竞争越发激烈。”陈正辉介绍2014年的餐饮业大环境情况时表示。

     

    但陈正辉说,2014年当外界都开始转型降格做低端的时候,我们反而发现高端市场比较好做,公司的高端餐饮营业额保持了很好增长的势头。“因为竞争者减少了。”

     

    据王品集团财报显示,公司2014年营业额收入10.91亿元人民币,2013年的同期收入为8亿元人民币,同比增长36.3%,其中代表高端餐饮的王品牛排营收7.1亿元,占比超过65%。

     

    据了解,目前王品旗下的三个高端品牌,王品台塑牛排、花隐日式怀石料理、慕法式铁板烧在大陆的销售额相比中端品牌都保持了更高的增速。

     

    “很多做高端消费的都一窝蜂跑去做低端市场。但实际上,高端消费群体依旧存在,只是公款消费没有了而已。”陈正辉分析认为。

     

    基于这样的市场判断,王品集团决定在2015年的门店开设计划中,依然将重点放在高端和中高端品牌上。“王品依然是主力,其次是西堤,第三是花隐,最后是慕。”陈正辉表示。

     

    据了解,目前王品在中国大陆的门店数量为108家,如同麦当劳、肯德基等餐饮巨头的布局一样,王品制定了一份更长远的扩张计划,即在2022年前在大陆开到1000家门店,其中中高端占30%~40%。

     

    据悉,异国料理依然将是王品集团的重点业务方向,但陈正辉同时也表示,王品不排除试水中餐市场。

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