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  • 餐饮企业如何从区域走向全国?

    时间: 2015-04-24 15:00:03 作者:饮食通餐饮软件


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    对于餐饮企业而言,如何从区域走向全国呢?合并不仅仅是一句话或者一个口号那么简单,在我们看来,必须要抓住品牌发展的三个关键点以而形成强大而稳健的支撑力,以此为稳健的基点最终达成以小博大的强势品牌之路。

     

      关键点一:强大的品牌力

     

        对于要走向全国的餐饮品牌,更不仅仅是在不同的城市提供可以就餐的地方就行了,首先要做的是塑造并打造自身可识别的品牌力的问题,即挖掘出餐饮其实是在卖什么的实质。

     

      让本土餐饮企业把品牌塑造放到第一重要的位置来,让中国的消费者更多感受到所餐饮业的回归本源:餐饮消费也是体现自身品味的生活方式中的重要环节。

     

      关键点二:独特的产品力

     

      对于餐饮品牌而言,要抓住消费者心的关键前提是需要抓住消费者的“胃”,而抓住“胃”的重点当然是有特色的菜品,有很强的产品力。

     

      关键点三:良好的招商及运营力

     

      达成品牌迅速扩张的最直观体现是终端网点的迅速增加,于是成功招商就显得尤为重要了。

     

      要快速达成目标市场的商业布点,这其中的关键在于两个“力”和一个模式,即:招商策略的实施要具备足够的抓眼球力、招商政策的制定则要具备足够的吸引力、以及一个可持续发展的良好的并且便于完整复制的市场运作模式。

     

      菲律宾的神奇餐饮品牌“快乐蜂”为上诉关键的合理性提供了现实依据。今天的“快乐蜂”不仅仅从区域走向了全国,更是已经走向了世界。

     

      在菲律宾,“快乐蜂”是一个打败“强敌”麦当劳的所向披靡的神话品牌。现如今的它不仅发展成为菲律宾最大的快餐连锁集团,更在积极进行着全球扩张……时至今日的快乐蜂集团已经拥有了诸多餐饮品牌、在全球有近2000家连锁店。

     

      而在中国的快乐蜂,正在上演着“大鱼吃小鱼”的收购战,且这小鱼只是相对大鱼而言的小鱼:

     

      2004年,收购了永和大王;

     

      2007年,收购了北京“宏状元”连锁粥店;

     

      据说快乐蜂集团还计划投资4000万美元在未来的两三年内再收购3家中国知名的快餐连锁企业……

     

      快乐蜂已经用自己的方式成长为“菲律宾的百胜”,我们相信它并最终将在全球生根开花。

     

      那么,在中国餐饮企业中,有没有哪一个企业有资格成为中国的“快乐蜂”并最终成为如同百胜一样的餐饮航母呢?虽然目前中国市场尚未诞生这样的企业,但我们认为做就有可能、没有不可能。

     

      谁将成为中国的“百胜”?

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