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  • 餐饮业排队风“黄牛”推波助澜

    时间: 2015-05-05 17:17:43 作者:饮食通餐饮软件


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    商家喜欢饥饿营销,如今一批“餐饮黄牛”主动介入,却是令消费者和商家都始料未及的。

     

      不知从什么时候开始,津城餐饮业流行起了“排队风”,只是“此排队”非“彼排队”,有的店铺确实是因为物美价廉备受追捧,但也有不少情形是商家“饥饿营销”的手段所致,加上“黄牛党”被动或主动的推波助澜,使商家店面红火的同时害苦了消费者。

     

      “从早上9点一直排到下午2点才买上,人实在太多了!”“足足排了4个多小时,我可得多买点,要不太不值得!”烈日当头,依旧没有“晒化”人们的排队劲头。连日来,记者在滨江道、鞍山西道、西湖道、新华路等本市几个重点“排队拥堵路段”看到,为了买上心仪的食品,不少市民打着阳伞、带着扇子、自备板凳,打起“排队大战”。

     

      对于现代人而言,“饥饿营销”的概念早已不再陌生,消费者对于商家“拉长制作时间、减少售卖窗口、甚至找人排队制造火爆假象”的做法也已司空见惯,但如今一批“餐饮黄牛”的主动介入,却是令消费者和商家都始料未及的,并逐渐超越商家自身的饥饿营销,成为大排长队的主要原因。

     

      “本来我为了减少排队时间,一早就过来了,结果前面有两个老太太居然一人买几十斤蛋糕,害得我们后面的人只有等店家再做一拨儿。”市民梁小姐告诉记者,这家位于鞍山西道上的蛋糕店排队时间本来就比较长,大家一人买几斤是可以理解的,但两个老太太居然买完在现场就倒卖起来,让她着实很气愤。

     

      记者在采访中了解到,如今,这种“老年人兼职当黄牛”的现象逐渐蔓延开来。以这家蛋糕店为例,“老黄牛”多会选取招牌的肉松系列面包及提子酥、蛋黄酥、鸡蛋蛋糕等进行购买,17元/斤的猪肉松面包,转手便可卖到25元/斤。对此,店家不得不提出限购对策,从每种产品每人每次不超过10斤,到每人每次不超过5斤,但依旧没挡住“老黄牛”们坚持的决心。

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