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  • 后业绩放缓时代,洋快餐自我救赎大招盘点

    时间: 2015-05-18 14:37:26 作者:饮食通餐饮软件


  • 麦当劳:特许经营比例将不断提高

    一年前,麦当劳开放加盟的区域仅局限部分二线城市,以及谨慎地在深圳、上海等部分区域,但现在加盟权加速放开。据官网信息显示,现在麦当劳开放加盟的城市已达26个,分布在江门、阳江、内贡、自贡、荆州、咸宁、十堰、宁德、福清、鄂州等众多三四线城市。

    肯德基:重点关注咖啡业务

    为应对销售增长放缓的状况,未来肯德基在中国开店方向将围绕二三线市场,肯德基将重点关注咖啡业务。截至这一季度结束,肯德基将在中国10个城市,超过1200家门店销售咖啡,而到今年年末,则将有2500家门店加入到咖啡计划中来。

    赛百味:重视O2O领域的发展

    2012年,赛百味与国内O2O领域的领军者客多集团合作,开始在国内城市商圈异军突起,构建店铺周边的客户群体,并对潜在客源进行精准营销。另外,赛百味在中国也会跟团购网站或者点餐网站合作,通过互联网思维来进行营销互动,而国外赛百味未来打破传统选址模式,将会更多在加油站、便利店、医院、交通枢纽、大学院校等位置开设门店。

    汉堡王:重视餐厅选址,打造“家”的感觉

    汉堡王进入中国,并非一帆风顺。对此,汉堡王作出不少应对措施。食物仅仅做到原汁原味并不够,还想办法变得更本地化。一是把国外的好的口味带到中国,比如蔬果类的汉堡、夏威夷汉堡。二是在日本市场上大卖黑汉堡。另外,它也会注意到南北的口味差异,不同地区的顾客可以根据自己的口味DIY之外,针对爱吃辣的西南地区,也会专门研发辣的产品,并且根据季节变化推出新品。

    另外,在中国的餐厅选址上,汉堡王有自己的想法:餐厅面积选择约在300平米上下,可接近性上要好,很容易进入,并且必须是人流密集的地方,餐厅的气氛也很重要,设计风格偏向时尚又不失温馨,让消费者进入汉堡王感觉就像自己的家一样。

    必胜客:加盟店、互联网O2O两手抓

    2015年新年伊始,百胜集团全面启动必胜客在中国的特许加盟业务,并成为中国特许加盟领域的重磅消息,在为中国特许加盟增添新力量的同时,也佐证了中国特许经营市场进入有序健康的发展阶段。必胜客对加盟商的财务资质要求是可变现的自有资金不少于300万元,个人总资产不低于600万元,如果申请人资金不足,可以找合伙人一同申请,但自有资金比例须大于30%。

    另外,必胜客还与饿了么合作。必胜客欢乐餐厅的市场负责人表示,互联网与餐饮行业渗透融合是大势所趋。在线外卖业务的开拓,能更充分利用餐厅原有资源,提高餐厅的经营效率。同时,凭借高标准的第三方配送服务,餐厅免去了额外的配送人力成本和管理成本,相当于以零成本开拓了一条新业务线。

    棒!约翰:主推O2O线上订餐、外卖模式

    “棒!约翰”从几年前就开始向O2O转型,线上流量入口包括网上订餐、APP、微信订餐,以及第三方平台订餐等多种引流形式。入口多自然会带来更多的流量,但同时会造成一定程度的混乱,“棒!约翰”将订单统一到服务中心、对供应链进行统一整合、对用户体验进行统一搜集,通过“三个统一”,将线上线下进行融合。据了解,“棒!约翰”通过O2O线上订餐、外卖模式,一年新增营业额达到8000万。

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