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  • 这家素食餐厅:吃完可直接走,也可为后客买单

    时间: 2015-05-21 13:42:22 作者:饮食通餐饮软件


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    近日,常州钟楼区枫林雅都商铺开了一家特殊的素食餐厅,吸引众多市民入内就餐。这家惜福互助餐厅,由到饭店吃剩饭并创办惜福互助中心而“成名”的陈海牵头所开。在这里,你只要领一张“饭票”即可用餐,就餐后可以直接走人,也可以买“饭票”为后面的客人买单。

     

    中午时段,这家素食餐厅,店内十分拥挤,已有数十人在用餐。每位就餐者都在店中间柱子上的卡槽里领取一种叫“福卡”的饭票,然后排队。服务员接过饭票剪去一角,就餐者就自助取餐。当天的食谱中有清炒花菜、香菇炒青菜、炖豆腐等六菜一汤,主食是米饭和馒头。一般人大多取三菜一汤加主食。

     

    年约60岁的朱老太刚刚吃完饭,她说:“这些素菜清清爽爽,味道不错,很对我胃口。”离开餐厅前,朱老太到吧台花10元买了一张“福卡”,写下自己的名字和“感恩惜福”4个字,然后插到了柱子上的卡槽内。据观察,大部分人吃完后,都像朱老太一样购买了“福卡”,少部分人也直接离开。

     

    11点30分,餐厅内的人越来越多,但秩序井然。就餐者自助取餐,几乎都吃得干干净净,吃完后,还有人还将餐盘直接送到厨房,自己动手洗碗。

     

    据了解,这些就餐者大多是从微信或者朋友处得知餐厅开业消息。“我比较喜欢素食,对这家店的经营模式和理念也比较感兴趣。”上午10点30分,江阴的蒋女士早早地赶来“探店”。用餐后,她一次性购买了50张“福卡”。

     

    看着店里的兴旺景象,陈海显得十分兴奋。他说,他和朋友为这个餐厅筹划了半年。商议后,决定采用这种倡导前客为后客买单的方式。“你可以免费来吃,但也可以吃过后花点钱为后客买单。”

     

    另一名发起人郭隽说,4月13日,他们在微信朋友圈发布公告开始众筹。很快,就有四十多人参与,每人出一万元。“找房子、装修、招人以及办理各种执照,进展顺利。”郭隽说,参与众筹者买了一些“福卡”,供第一批就餐者使用。

     

    陈海说,开这家免费的素食店,是想传递互助感恩的理念,“你吃的饭,是别人帮你买的单。你购买了‘福卡’,人家也会感恩你。”

     

    常州晚报记者了解到,开张第一天,餐厅约有350人用餐,餐厅卖出“福卡”近2000张。

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