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  • 营销、创新、众筹:餐饮老板的三个痒点,该怎么挠?

    时间: 2015-07-07 14:26:38 作者:饮食通餐饮软件


  • 1、先不说互联网营销,先说传播是什么?

    经济结构调整行情下,其它实体业下沉,唯有餐饮业雄起,透过广告这支温度计让我们得以直观体现。与国外餐饮品牌常年雄踞价值榜单前列相比,中餐品牌鲜有跻身主流序列,只能屈居长尾。

    不过,现在机会来了,目测餐饮业将成为最大的“互联网+”受益者,餐饮竞争也从产品维度上升到品牌、体验维度,未来五年,我们或将有机会见证百亿中餐品牌诞生。

    产品本身是不具备传播性的,只有把产品做成内容,才具备传播可能。

    如果说过去的内容指色香味,那么今天的内容或许更多指参与感,通过场景的打造将顾客代入某种情节,勾连某种情感…

    这是消费群从物质饱腹向精神体验高层需求的自然转变,也并非互联网时代的产物,而是社会进步的必然。

    在自传播的移动互联时代,一切产业正在朝着媒体业加速迈进,包括餐饮业。

    当下的市场营销与传播战略,绝不像传统手段那样打一枪换一个地方、一鸣惊人,而是需要持久的围绕用户创造有价值的内容。从而保证有密度、高频次的有效传播,以换取用户的高黏性和忠诚度。

    2、先不提小龙虾,先谈谈创新和突破好吗?

    目测今年小龙虾会断货,只要被O2O盯上,不用等着瞧,看你朋友圈有多少做小龙虾外卖的就知道了。

    小龙虾风靡的策源地在北京可以追溯到簋街。簋街简直是大众餐饮流行趋势的风口,且风力无比。今夏流行吃什么,去簋街走一趟就知道了,一条街会惊现七八家同一品牌小龙虾也是簋街独有,复制简单粗暴。

    这种仰仗巨大客流的“控场”模式,暴露出餐饮业者创新匮乏,同时也将簋街业态竞争局面推向了高压高危的边缘。

    3、先不说众筹,先说不众筹项目能否成功?

    众筹若不能真正做到筹人、筹智、筹资,就有可能变成瞎折腾、花架子和XX集资;

    热潮之下,许多人已误把众筹当作目的,甚至是试验工具,对真正的结果对象缺乏运营能力以致失控;

    众筹只是千条路之一,众筹的成功不代表项目的成功,项目成功最终考验CEO的持续操盘力和竞争力;

    靠谱的众筹或是基于成熟的项目品牌和产品基础,成为孵化扩张以及发现核心忠实粉丝的手段,功夫在筹外。

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