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  • 朋友圈抱团术:餐厅老板玩转联盟营销的N种尝试!

    时间: 2015-09-08 10:08:50 作者:饮食通餐饮软件


  • 面馆、咖啡馆、小海鲜互发优惠券

     

    家住杭州城西的吃货小倪发现,最近,去莲花街上的“成家面厨”吃个面,结账时会收到服务员给的一张优惠券。

     

    不过,这张优惠券不是成家面厨的,而是马路对面的动物园咖啡的,“他们是结成什么联盟了吗?不过,对于消费者来说,这也挺好的,我下午刚好可以带小孩去吃个下午茶。”

     

    事实上,这个结盟还真的存在。

     

    杭州吃货了解到,一个月前,在动物园咖啡老板陈磊的提议下,莲花街上的成家面厨、浙商财富中心的动物园咖啡,以及竞舟路上的小乌贼辣卤小鲜,三家老板坐在了一起,达成了一个君子协定——相互发放优惠券。

     

    如果消费者在三家中的某一家店中产生一定的消费行为,就可以得到另外两家店送出的优惠券,而且优惠的力度还比较大。

     

    “如果消费者感兴趣,也会到别家通过优惠券完成二次消费,”陈磊说,“我们想三家带头,以后争取把城西的餐饮圈子都拉一起,相互支持。于是,结盟的君子协定就算成了。”

     

    据统计,一个月下来,三家的客源都有不同程度的增加,利润也有一定的增长。

     

    其中,成家面厨的优惠券转化效果最好,在第一周发放优惠券结束时,总共发放了2000张优惠券,转化率达到了60%以上,而动物园咖啡和小乌贼的优惠券转化率也超过了40%。

     

    日本拉面拉来羊肉串和甜点

     

    互联网+的时代,小餐饮能加什么?怎么加?对于在餐饮圈摸爬滚打了10来年的方赟来讲,他要做的是尝试让“资源做加法,产品做减法”。

     

    于是,8月初,西湖边保俶路上皇后酒吧旁边,开出了这样一个“微型的美食街”,集合了正宗日本拉面、新疆羊肉串、台湾甜点等档口,抱团经营。这个“美食街”很小,简直就是一家小店的规模,却拉拢了众多优秀资源。

     

    抱团抱出一片天

     

    尝到甜头的小乌贼的老板黄浩烈这样对杭州吃货说,“我们现在想的是,怎样把这种联盟做大。

     

    如果能让城西三家联盟变成十家甚至更多的餐饮联盟,无论是对商家,还是城西的消费者,都很有好处,商家获得了新的客源,而消费者了解到了更多在城西的餐饮商家,有了更多的选择。”

     

    都说杭州餐饮难做,对于那些小餐厅的老板而言,无论是结盟、抱团或者跨界,小餐饮商家的联合,为的不就是能合力闯出一片天吗?

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