您所在位置 > » 首页 » 通览餐饮 » 行业分享

  • 那些让你流鼻血迸脑浆的菜名,是如何创意出来的?

    时间: 2015-09-09 10:23:05 作者:饮食通餐饮软件


  •  

    智商测试题: 菜名竞猜

     

    1、“穿过你的黑发的我的手”;

     

    2、“母子相会”;

     

    3、“走在乡间的小路上”;

     

    4、“一国两制”;

     

    5、“波黑战争”;

     

    6、“青龙卧雪”;

     

    7、“悄悄话”;

     

    8、“银芽盖被”;

     

    9、“心痛的感觉”;

     

    10、“乱棍打死猪八戒”;

     

    11、“小二黑结婚”;

     

    12、“朝天厥”;

     

    13、“裸体美女”;

     

    14、“黑熊耍棍”;

     

    15、“苍蝇头”;

     

    16、“雪山飞狐”;

     

    参考答案

     

    1、海带炖猪蹄。

    2、黄豆炒豆芽。

    3、红烧猪蹄镶点香菜。

    4、煮花生米和炸花生米。

    5、菠菜炒黑木耳!

    6、一盘白糖上面放根黄瓜。

    7、猪口条和猪耳朵。

    8、黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋。

    9、一杯白开水(50元)。

    10、豆芽炒猪头肉。

    11、两个剥光的皮蛋。

    12、8个鹅屁股。

    13、去了皮的花生米。

    14、木耳炒豆芽。

    15、豆角、皮蛋和肉丁组成的小炒。

    16、炸虾片(白色),上面有几个很小的炸虾皮。

     

    一、奇葩菜名有多少元素?

     

    拟人元素

     

    “热带小鲜肉”是“芒果冰淇淋”

     

    影视元素

     

    “来自星星的炸鸡”和“最强大脑”都成菜名

     

    亲情元素

     

    七大姑八大姨都入菜来,“外婆红烧肉”,“十三姨生煎包”、“小叔家的鸡脆骨”

     

    浪漫元素

     

    “火辣辣的吻”喝起来又酸又辣

     

    二、搞怪菜名大家说

     

    好玩儿和节约点餐时间哪个更重要?

     

    “很好玩,有创意。这样有趣的菜名,能感觉到店家的用心。”还在读大学的95后姑娘小乔说,在她看来,这些奇葩的菜名往往能让人会心一笑。

     

    30多岁的梅先生则认为,这些菜名貌似有趣,但顾客根本不知道是什么,感觉不实在。“有一次我在一个餐厅吃饭,金钩钓银块居然是豆芽烧豆腐,有意思吗?”

     

    从经济的角度来说,顾客点每道菜都要问一下,会延长点菜时间,对饭店来说,会增加成本,意义也不大。“我觉得这些菜名对我会不会来这家餐厅没什么影响。因为会不会选择一家店,最重要的还是看菜做得好吃不好吃。”

     

    噱头难长久?口味是王道?

     

    “可以俗,但是不能太没有底线。”一家连锁馄饨店的老板对于奇葩的菜名表示并不是太看好。“我觉得如果是真的有创意是可以吸引眼球的,但是现在有的饭店名字取得很怪,让人猜不出是什么,这样的菜点单率不会高,对餐厅的运营并没有帮助。”一家五星级酒店的营销人员表示。

     

    “前些天不是夫子庙一家炒饭很热吗?没有花哨的名字,就是把简单的东西做得美味。搞怪的名字说白了就是一种营销方式,吸引别人来消费,但是究竟能不能起到这个效果,最根本的还是在于菜肴是不是做得好吃。”南京一家淮扬菜馆的经理说。

     

    起菜名最好按传统要素?

     

    江苏省烹饪协会秘书长周明元表示,信息时代是市场混杂时代和文化多元发展时代,商家给菜肴取奇葩的名字很正常,无非是吸引一些年轻人的好奇心,招徕顾客,炒作自己。这与当今一些流行的网络语言一样,如,把没有写成“木有”,把这个写成“介个”,把可爰写成“可耐”是一个意思。

     

    在他看来,这种东西不能长久,也不是正道。一个餐饮店要想做得好,不能靠一个奇特菜名,要靠真正好的口味特色和质量。取菜名也是有一定规范的,主要是以原材料名称特色,口味特色,地域和名人典故等要素来取。

饮食通餐饮管理软件,功能最先进餐饮管理软件,奥林匹克美食大赛指定餐饮管理软件,中国餐饮业优秀管理软件,饮食通,餐饮软件,饮食通餐饮软件,北京餐饮软件,集团连锁餐饮软件,物流配送 餐饮软件,饮食通ipad点菜,饮食通无线点菜,饮食通点菜宝
  • 服务网络
  • 客户名录
  • 新浪微博
友情链接: 中国吃网 中国烹饪协会 中国旅游饭店协会 东方美食 新浪美食频道
版权所有:2000-2012北京世纪领航科技发展有限公司 All Rights Reserved. 京ICP备06012585号 网站地图

电话:400-8558-400 邮件:support@canyin.com.cn 网站设计:饮食通