时间: 2015-09-09 10:23:05 作者:饮食通餐饮软件
智商测试题: 菜名竞猜
1、“穿过你的黑发的我的手”;
2、“母子相会”;
3、“走在乡间的小路上”;
4、“一国两制”;
5、“波黑战争”;
6、“青龙卧雪”;
7、“悄悄话”;
8、“银芽盖被”;
9、“心痛的感觉”;
10、“乱棍打死猪八戒”;
11、“小二黑结婚”;
12、“朝天厥”;
13、“裸体美女”;
14、“黑熊耍棍”;
15、“苍蝇头”;
16、“雪山飞狐”;
参考答案
1、海带炖猪蹄。
2、黄豆炒豆芽。
3、红烧猪蹄镶点香菜。
4、煮花生米和炸花生米。
5、菠菜炒黑木耳!
6、一盘白糖上面放根黄瓜。
7、猪口条和猪耳朵。
8、黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋。
9、一杯白开水(50元)。
10、豆芽炒猪头肉。
11、两个剥光的皮蛋。
12、8个鹅屁股。
13、去了皮的花生米。
14、木耳炒豆芽。
15、豆角、皮蛋和肉丁组成的小炒。
16、炸虾片(白色),上面有几个很小的炸虾皮。
一、奇葩菜名有多少元素?
拟人元素
“热带小鲜肉”是“芒果冰淇淋”
影视元素
“来自星星的炸鸡”和“最强大脑”都成菜名
亲情元素
七大姑八大姨都入菜来,“外婆红烧肉”,“十三姨生煎包”、“小叔家的鸡脆骨”
浪漫元素
“火辣辣的吻”喝起来又酸又辣
二、搞怪菜名大家说
好玩儿和节约点餐时间哪个更重要?
“很好玩,有创意。这样有趣的菜名,能感觉到店家的用心。”还在读大学的95后姑娘小乔说,在她看来,这些奇葩的菜名往往能让人会心一笑。
30多岁的梅先生则认为,这些菜名貌似有趣,但顾客根本不知道是什么,感觉不实在。“有一次我在一个餐厅吃饭,金钩钓银块居然是豆芽烧豆腐,有意思吗?”
从经济的角度来说,顾客点每道菜都要问一下,会延长点菜时间,对饭店来说,会增加成本,意义也不大。“我觉得这些菜名对我会不会来这家餐厅没什么影响。因为会不会选择一家店,最重要的还是看菜做得好吃不好吃。”
噱头难长久?口味是王道?
“可以俗,但是不能太没有底线。”一家连锁馄饨店的老板对于奇葩的菜名表示并不是太看好。“我觉得如果是真的有创意是可以吸引眼球的,但是现在有的饭店名字取得很怪,让人猜不出是什么,这样的菜点单率不会高,对餐厅的运营并没有帮助。”一家五星级酒店的营销人员表示。
“前些天不是夫子庙一家炒饭很热吗?没有花哨的名字,就是把简单的东西做得美味。搞怪的名字说白了就是一种营销方式,吸引别人来消费,但是究竟能不能起到这个效果,最根本的还是在于菜肴是不是做得好吃。”南京一家淮扬菜馆的经理说。
起菜名最好按传统要素?
江苏省烹饪协会秘书长周明元表示,信息时代是市场混杂时代和文化多元发展时代,商家给菜肴取奇葩的名字很正常,无非是吸引一些年轻人的好奇心,招徕顾客,炒作自己。这与当今一些流行的网络语言一样,如,把没有写成“木有”,把这个写成“介个”,把可爰写成“可耐”是一个意思。
在他看来,这种东西不能长久,也不是正道。一个餐饮店要想做得好,不能靠一个奇特菜名,要靠真正好的口味特色和质量。取菜名也是有一定规范的,主要是以原材料名称特色,口味特色,地域和名人典故等要素来取。