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• 那些让你流鼻血迸脑浆的菜名，是如何创意出来的？

  时间： 2015-09-09 10:23:05 作者：饮食通餐饮软件

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  智商测试题： 菜名竞猜

   

  1、“穿过你的黑发的我的手”；

   

  2、“母子相会”；

   

  3、“走在乡间的小路上”；

   

  4、“一国两制”；

   

  5、“波黑战争”；

   

  6、“青龙卧雪”；

   

  7、“悄悄话”；

   

  8、“银芽盖被”；

   

  9、“心痛的感觉”；

   

  10、“乱棍打死猪八戒”；

   

  11、“小二黑结婚”；

   

  12、“朝天厥”；

   

  13、“裸体美女”；

   

  14、“黑熊耍棍”；

   

  15、“苍蝇头”；

   

  16、“雪山飞狐”；

   

  参考答案

   

  1、海带炖猪蹄。

  2、黄豆炒豆芽。

  3、红烧猪蹄镶点香菜。

  4、煮花生米和炸花生米。

  5、菠菜炒黑木耳！

  6、一盘白糖上面放根黄瓜。

  7、猪口条和猪耳朵。

  8、黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋。

  9、一杯白开水（50元）。

  10、豆芽炒猪头肉。

  11、两个剥光的皮蛋。

  12、8个鹅屁股。

  13、去了皮的花生米。

  14、木耳炒豆芽。

  15、豆角、皮蛋和肉丁组成的小炒。

  16、炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮。

   

  一、奇葩菜名有多少元素？

   

  拟人元素

   

  “热带小鲜肉”是“芒果冰淇淋”

   

  影视元素

   

  “来自星星的炸鸡”和“最强大脑”都成菜名

   

  亲情元素

   

  七大姑八大姨都入菜来，“外婆红烧肉”，“十三姨生煎包”、“小叔家的鸡脆骨”

   

  浪漫元素

   

  “火辣辣的吻”喝起来又酸又辣

   

  二、搞怪菜名大家说

   

  好玩儿和节约点餐时间哪个更重要？

   

  “很好玩，有创意。这样有趣的菜名，能感觉到店家的用心。”还在读大学的95后姑娘小乔说，在她看来，这些奇葩的菜名往往能让人会心一笑。

   

  30多岁的梅先生则认为，这些菜名貌似有趣，但顾客根本不知道是什么，感觉不实在。“有一次我在一个餐厅吃饭，金钩钓银块居然是豆芽烧豆腐，有意思吗？”

   

  从经济的角度来说，顾客点每道菜都要问一下，会延长点菜时间，对饭店来说，会增加成本，意义也不大。“我觉得这些菜名对我会不会来这家餐厅没什么影响。因为会不会选择一家店，最重要的还是看菜做得好吃不好吃。”

   

  噱头难长久？口味是王道？

   

  “可以俗，但是不能太没有底线。”一家连锁馄饨店的老板对于奇葩的菜名表示并不是太看好。“我觉得如果是真的有创意是可以吸引眼球的，但是现在有的饭店名字取得很怪，让人猜不出是什么，这样的菜点单率不会高，对餐厅的运营并没有帮助。”一家五星级酒店的营销人员表示。

   

  “前些天不是夫子庙一家炒饭很热吗？没有花哨的名字，就是把简单的东西做得美味。搞怪的名字说白了就是一种营销方式，吸引别人来消费，但是究竟能不能起到这个效果，最根本的还是在于菜肴是不是做得好吃。”南京一家淮扬菜馆的经理说。

   

  起菜名最好按传统要素？

   

  江苏省烹饪协会秘书长周明元表示，信息时代是市场混杂时代和文化多元发展时代，商家给菜肴取奇葩的名字很正常，无非是吸引一些年轻人的好奇心，招徕顾客，炒作自己。这与当今一些流行的网络语言一样，如，把没有写成“木有”，把这个写成“介个”，把可爰写成“可耐”是一个意思。

   

  在他看来，这种东西不能长久，也不是正道。一个餐饮店要想做得好，不能靠一个奇特菜名，要靠真正好的口味特色和质量。取菜名也是有一定规范的，主要是以原材料名称特色，口味特色，地域和名人典故等要素来取。