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  • 为讨好90后小鲜肉,汉堡王、肯德基、海底捞竟然这样干!

    时间: 2015-09-21 10:02:54 作者:饮食通餐饮软件


  • 汉堡王换包装、改 slogan、调整装修风格

    新包装首先涉及审美,取代原本的红黄蓝三原色,这次的新包装使用了灰、黄、绿、红四种主题色,除了想要给人眼前一亮的感觉,这四个颜色也分别代表作为汉堡标配酱料的牛肉饼、芝士、生菜和番茄酱。而在具体的产品包装上,薯条盒也用番茄酱画出了一个微笑的表情,显得更加友好。

    在这个越来越强调定制化的时代,汉堡王在去年就将 sloagn 改为 Be Your Way,而这反映在包装上就是,它设计了几个不同款式的汉堡包装纸和大中小不同图样的饮料杯,从而防止了每一个人的雷同。

    Turner Duckworth Design 除了为汉堡王做了全新包装与 slogan,还让内饰设计焕然一新。店铺设计也完全遵循了新包装的设计理念,用灰、黄、绿、红四种主题色取代了原先的红黄蓝配色。

    新的室内设计除了带来了各种颜色还有新的纹理,包括真正的木材、金属和裸露的砖。还包括开放式天花板、暴露的通风管道、灯光以及光束。还设计了多个座位区,包括一个休息室区,“社区表”和一个特殊的地区。

    恰如Designweek所说,不管是换包装、改 slogan 还是发布全新内饰,这些快餐品牌们的诉求都只有一个,挽回日渐失去的年轻人。

    肯德基调整产品结构迎合年轻心理

    本季新推出的伴柠伴桔鲜果茶,是将新鲜泡制的香醇红茶中加入半颗新鲜的柠檬和6个半个的新鲜小青桔,新鲜清爽看得见,成为今夏一大亮点。

    此外,还在上海市试点推出“鲜蔬沙拉”,精选6种新鲜蔬菜,搭配特制猕猴桃酱料,酸甜爽口,是追求健康生活和轻食主义人群的首选。面对中餐品牌的崛起和竞争,肯德基就是要筛选大批美食,在中国推广。

    为迎合年轻心理,肯德基开始和小鲜肉、萌妹纸们打成一团,开始以娱乐化的姿势和互联网化的心态主动迎接客群更迭。
    员工制服,色彩更加国际范儿,款式更加年轻、时尚,还要追求舒适感。

    餐厅改造,在新的理念下引入不同的主题,让餐厅的氛围更加轻松、舒服,甚至提出“好邻居”概念,不再追求店面整齐划一,而是鼓励多种店面形态共存。

    海底捞用游戏+娱乐抓住年轻人

    海底捞CIO、海海科技CEO施琦认为游戏和娱乐是未来,要用游戏和娱乐抓住年轻人,抓住了年轻人就抓住了未来。

    海底捞在客户等位时引入游戏,进入所谓的餐饮2.0时代。海底捞做了一款“海海游戏平台”,成立了一个单独的游戏创业公司。目的是为了让大家在等待的时候一块比赛一场游戏,可能十分钟、二十分钟,所有参与进来的玩家会觉得时间过得很快,二十分钟很快就结束了,还有现场的奖励。

    施琦说,因为所有的商业模式、经营、装修都是可以人为控制的,唯一不能控制的是顾客变化。80后之后是90后,90后之后是00后……更年轻的人就已经不只在乎温饱(对他们来说,吃是一种娱乐和享受),所以未来一切商业都是娱乐业。

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