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  • 想和马云分杯羹?这家烤串店要打造网上商城!

    时间: 2015-09-29 10:09:22 作者:饮食通餐饮软件


  • 拉拢大佬玩众筹,拍卖股东午餐时光

    谈及打造小汉森,韩霖竣坦言:“这些年参加了不少行业培训,每年花费20多万,了解到很多互联网的新玩法,就想找机会进行尝试。”

    一出生,小汉森就承担着充当“互联网新玩法试验田”的重任!实验的第一步,韩霖竣选择时下流行的众筹模式。

    于是乎,食客走进小汉森,会在显眼位置看到一面股东墙:集美集团董事长赵建国、中国专家学者协会国学研究中心主任纪兴恩、金峰国旅公司总经理成慧香、泰雅国际教育创始人张建华……近30位股东,不乏各行各业的大佬。

    “这家店虽然是众筹的模式,但第一家店并不面向大众。这些众筹股东都是我交往多年的朋友,互相信任了解。”韩霖竣说,从朋友中挑选出不同行业的精英组合在一起,除了资金,更看中的是每个人背后庞大的资源和人脉,通过他们调动资源为餐厅发展服务。

    不仅如此,韩霖竣还计划将这些股东的资源和人脉充分挖掘。“我们还计划模仿‘巴菲特的午餐’,也拍卖某个股东的午餐时光,小汉森的会员可以参加竞拍,跟大咖面对面交流任何自己关心的话题。”韩霖竣说,而普通人只要充值2000元餐费就能成为小汉森的会员,从而有资格参加竞拍。

    由于采取众筹的模式,股东们会选代表,派出专业团队对餐厅的财务、采购进行监督和审核。

    卖广告位,餐桌、包间都能带来收益

    在小汉森偌大的餐厅转了一圈,会发现,4个包间分别命名为“集美家具”、“纪兴恩国学”等不同品牌。

    韩霖竣介绍,包间采取企业冠名方式也是小汉森的首创。每年每个房间的冠名费是2000元。“每次客人预定包间,服务员会问,您想到集美家具包间还是纪兴恩国学?每天一个包间按照接待3拨客人计算,每拨客人6-8人,一个月广告60次,一年就是720次,2千块钱的广告费能精确传达到几千人,这个成本并不高!”韩霖竣算了笔账。

    除此之外,在小汉森的包间内,每张桌子的斜对角也粘贴着广告。同样是明码标价,一张桌子1000元一年。“交1000元返还500元餐费,企业做了广告,还可以带客人来就餐,一举两得。”韩霖竣说。

    建分销商城,顾客等餐时顺便“淘宝”

    在小汉森的官方微信上,餐厅详情中有“小汉森家族分销商城”的位置栏。点击进入,里面明码标价售卖的有红酒、字画、手机、美容项目等产品。

    韩霖竣介绍,这是小汉森倾力打造的一个营销平台,目前卖的主要是股东们各自公司的产品。

    未来,任何小汉森的用餐会员都可以提交申请,通过审核后免费在平台上售卖自己的产品。“五年内我们计划在全国开200家店,随着客流量增大,平台的成交量也会增加,客人在等餐的时候可以上商城浏览,感兴趣就顺便下单。”韩霖竣说。

    建社交平台,营造家的感觉

    韩霖竣一再强调,小汉森的目标顾客主要是两类人,年轻人和老板们!如何用一个点,同时吸引两类人?

    打造年轻人的创业服务平台则能将两类人融合在一起。为满足年轻人创业的需求,小汉森特意设置了能容纳100人的会议室,针对他们感兴趣的话题,邀请权威大师定期举办免费的讲座,内容涵盖国学文化、企业管理、网络营销、资本运营等。

    此外,如果年轻人有找对象、找工作、甚至找投资的需求,都可以通过服务员表达自己的需要,小汉森的团队将会积极对接,调动资源帮助会员实现愿望。

    正是因为承载着如此多的功能,韩霖竣表示,小汉森未来每家店的面积都将在1200平方米左右,小于1000平方米的店面不会考虑。

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