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  • 假如叶良辰要开一家火锅店!

    时间: 2015-10-09 10:24:04 作者:饮食通餐饮软件


  • 消费群定位:年轻人、热衷于传播的年轻人。

    选址:商超、大学城

    品类:火锅

    品牌名:叶良辰的魔锅店

    sologan:大哥的锅  出众的你

    logo:堂把子风范戴墨镜酷酷的叶大哥卡通形象

    主打锅底:惹不起的麻辣锅、我行我素清汤锅、奉陪到底鸳鸯锅

    主打菜品:与众不同的叶毛肚、原子弹酥肉、欲罢不能羊羔卷

    副菜:鸡血、鸭血、猪血、金针菇等等

    主饮:叶良辰鲜榨橙汁、福尔康奶茶、赵日天芒果汁、龙傲天柠檬红

    非常好的前提就是,叶良辰已经火了,品牌品类主打全部锁定后,接下来就是如何借势营销。

    第一步:以扫二维码即可赠送的方式先加入初级阶段好友,首先传递出去消息叶良辰到你身边来了,开火锅店来了。

    第二步:经常更新朋友圈的内容,传递出去一种信息,叶良辰是个吃货,而且是个热衷于产品之道的吃货,为了开这家店,已经试吃了千百道,最终才锁定这些良心菜品,味道有何独特不同区别于其他餐厅的地方,并通过公开选购食材的渠道来源以保证可查。

    第三步:保持朋友圈里的活跃度,结交当地有影响力号召力的大号、媒体。

    第四步:借助媒体、自媒体平台,逐步将开店信息、日期、产品特色、优惠活动等消息发布并引导传播。

    第五步:制造传播话题,可就qq空间里的对话内容拟定传播内容,如是否真是叶良辰本人开的火锅店,对话中的两位女主是谁,为何有那场对话,哪些是被炒作的,而哪些又是真实的等等。

    开业前的预热:以线上发布的形式组织线下活动

    方案一:能力出众者的品鉴会

    1、能力出众靠刷脸就能入选的品鉴者群体。
    2、自荐、引荐、有目的筛选自媒体达人、媒体人、吃货、甚至黑道大哥。
    3、现场品鉴、传播、引导传播。

    方案二:大胃王大赛

    限定时间内吃完数量最多者获奖,sologan——玩不起就滚出我的地盘

    方案三:手机摄影大赛,sologan——我是良辰,你是美景吗?

    1、你认为身边是美景的地方或者人物均可拍摄参赛。
    2、组建有专业摄影经验者参与的评审团。
    3、评定一二三等奖,奖金或免费劵。

    正式开业:

    1、一队黑西装迎宾,鞠躬迎送客。
    2、服务员黑色装束。
    3、条件允许的话,开业当天可请浩南山鸡几兄弟来暖场并提前微博微信等媒体预热。
    4、开业一周内,返利送消费劵,sologan——良辰必当重谢。

    一家餐厅的火爆经营,广义的说是从经营模式、战略规划、市场定位、策划设计、营销传播等系统而精准的梳理锁定,狭义的说就是卖什么?卖给谁?怎样卖?相互之间既独立专业垂直,又关联制约促进。

    而当下的餐饮市场竞争激烈,既有传统巨无霸的市场阻挡,又有跨界新进精英的阻击,怎样做好一家餐厅,做足产品并学会新形势下的餐饮之道,实为一条蜀道。

    借网红叶良辰来说开店可视为戏谈,可开一家餐厅的严谨基础工作万不可少,餐饮同道中人共勉之习之。

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