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• 黄太吉赫畅：我是煎饼首富，我活得很舒服

  时间： 2015-10-16 10:27:54 作者：饮食通餐饮软件

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  2.5亿元融资

   

      最近大家也看到了，黄太吉B轮融资是2.5个亿。我感触特别多，我自己觉得我活的挺舒服的。我已经变成了煎饼首富了，这个还是可以的。

   

  　　下面聊一点自己对餐饮的感受：

   

  　　我们是有巨大危机感的公司，所以我们听说了非常多的黄太吉做不下去了，黄太吉倒闭了，黄太吉模式过失了，但是我今天还站在这里，反而说黄太吉过时的论调已经过时了。

  　　

  　　这三年我们走了四个阶段，我们用煎饼果子变成了一个代名词。

   

  消费场景的变化

   

  　　黄太吉整个的经营还不错，我们有这么多店，我们盈利也可以，但是我们也担心，我们做了一个判断，五年之后90后多大了，我相信应该是30岁，谁是未来消费者的主力？他们是。他们在快餐是在大街上还是在手机里？如果你的产品，你的销售，你的服务你的体验，不能用手机跟这些未来的潜在消费者连接起来，你的未来在哪里？没有未来。

   

  　　以前餐饮就是制造一个场景，等待大家来这里消费，在这个消费力我们是做供应链一家，都在交易成本和交易场景下，今天将场景转换到办公室，家里，这对整个的餐饮行业的重新塑造，这个需要一个企业有完全不同的能力。

   

  趋势在哪里？

   

  　　我们用自己的餐厅做外卖，我们的老客人就投诉。我们也是顾客，你为什么不给我，我们就做独立的外卖产能，我们不用门店做了外卖了，我们的工厂就是服务外卖，效率比之前高更多。

   

  　　我这一年基本上没有怎么开店，我们做整个的黄太吉的全部技术后台的开发。

   

  　　团购是增加成本，没有改变解救；外卖是一个增量的市场，因为这个钱你做不到。未来在那里，趋势在哪里，我们就应该往哪里去。

   

  　　很多人都挑战黄太吉。但今天黄太吉能不能成跟赫畅能不能成不重要，重要的是黄太吉的团队。所以我们就是要探明这个古老的行业趋势，我觉得如果黄太吉死了那也是虽败尤荣。

   

  你永远不知道我下一步干什么

   

  　　作为这样的行业，我们希望是得到更大的宽容，因为只有黄太吉试了更多的错，大家才有更多的路，我们的融资PPT都在流传，我们的销售数据都可以找到，真正的原创信息来自你永远不知道我明天要干什么。