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  • 黄太吉赫畅:我是煎饼首富,我活得很舒服

    时间: 2015-10-16 10:27:54 作者:饮食通餐饮软件


  • 2.5亿元融资

     

        最近大家也看到了,黄太吉B轮融资是2.5个亿。我感触特别多,我自己觉得我活的挺舒服的。我已经变成了煎饼首富了,这个还是可以的。

     

      下面聊一点自己对餐饮的感受:

     

      我们是有巨大危机感的公司,所以我们听说了非常多的黄太吉做不下去了,黄太吉倒闭了,黄太吉模式过失了,但是我今天还站在这里,反而说黄太吉过时的论调已经过时了。

      

      这三年我们走了四个阶段,我们用煎饼果子变成了一个代名词。

     

    消费场景的变化

     

      黄太吉整个的经营还不错,我们有这么多店,我们盈利也可以,但是我们也担心,我们做了一个判断,五年之后90后多大了,我相信应该是30岁,谁是未来消费者的主力?他们是。他们在快餐是在大街上还是在手机里?如果你的产品,你的销售,你的服务你的体验,不能用手机跟这些未来的潜在消费者连接起来,你的未来在哪里?没有未来。

     

      以前餐饮就是制造一个场景,等待大家来这里消费,在这个消费力我们是做供应链一家,都在交易成本和交易场景下,今天将场景转换到办公室,家里,这对整个的餐饮行业的重新塑造,这个需要一个企业有完全不同的能力。

     

    趋势在哪里?

     

      我们用自己的餐厅做外卖,我们的老客人就投诉。我们也是顾客,你为什么不给我,我们就做独立的外卖产能,我们不用门店做了外卖了,我们的工厂就是服务外卖,效率比之前高更多。

     

      我这一年基本上没有怎么开店,我们做整个的黄太吉的全部技术后台的开发。

     

      团购是增加成本,没有改变解救;外卖是一个增量的市场,因为这个钱你做不到。未来在那里,趋势在哪里,我们就应该往哪里去。

     

      很多人都挑战黄太吉。但今天黄太吉能不能成跟赫畅能不能成不重要,重要的是黄太吉的团队。所以我们就是要探明这个古老的行业趋势,我觉得如果黄太吉死了那也是虽败尤荣。

     

    你永远不知道我下一步干什么

     

      作为这样的行业,我们希望是得到更大的宽容,因为只有黄太吉试了更多的错,大家才有更多的路,我们的融资PPT都在流传,我们的销售数据都可以找到,真正的原创信息来自你永远不知道我明天要干什么。

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