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  • “饿了么”上央视,揭秘小餐馆如何月入70万

    时间: 2015-10-16 10:32:35 作者:饮食通餐饮软件


  •    前几天,CCTV经济频道《财经周刊》栏目的专题报道《微报告:互联网+餐饮风口下的变革和调整》向观众介绍了一家叫做“小厨小菜”的餐馆。 

     

      这家看似普通的餐馆位于北京大钟寺地区,周围都是老式住宅小区,离最近的主路步行至少要10分钟,地理位置十分偏僻。餐馆老板李剑算过一笔账,如果只做堂食,餐馆每天必须翻台九次,才能实现营收平衡。

     

      2012年,经过一番考察,李剑决定和“饿了么”合作,从此站上了“互联网+餐饮”的风口。 

     

      借助“饿了么”的平台优势,李剑的餐馆很快就覆盖了餐厅周边的写字楼和高校,渐渐火了起来。 

     

      上线“饿了么”之后,“小厨小菜”的餐厅面积变得越来越小,厨房面积变得越来越大。每天中午,“小厨小菜”是这样的景象:在接到“饿了么”的订单后,后厨员工完成菜品烹制,分装员工把菜品一一打包分装,配送员工把打包好的菜品放进外卖箱,再送到附近的写字楼和高校。流水线式的生产方式,让“小厨小菜”成为了一家“中央厨房”,外卖成为了餐馆的主营业务。 

     

      李剑告诉CCTV记者,入驻“饿了么”三年之后,现在“小厨小菜”已经覆盖了周边的27座写字楼和3所高校,每天中午能配送700单左右,餐厅每月的营业额也达到了70万元,利润超过30万元。前不久,他还在中关村开了两家分店。

     

      为什么入驻“饿了么”之后,“小厨小菜”能获得如此大的成功呢?

     

      在接受CCTV记者采访时,“饿了么”联合创始人兼CEO张旭豪表示,“饿了么”能够为“小厨小菜”这样的餐馆解决推广宣传、物流配送两大难题,同时,“饿了么”还能帮助餐馆科学管理订单,缓解租金压力,最终降低创业成本,实现规模增长。

     

    1.“饿了么”解决推广宣传难题 

     

    2.“饿了么”解决物流配送难题 

     

    3.“饿了么”解决订单管理难题 

     

    4.“饿了么”解决场地租金难题 

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