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  • 600员工里30个合伙人?揭秘餐饮黑马的人才魔法!

    时间: 2015-10-20 10:21:42 作者:饮食通餐饮软件


  • 一家米线店的魔法学院

    在珠三角餐饮业,云味馆是以高翻台率、高坪效著称的,而这些都来源于其极致的运营效率。

    而支撑运营效率的正是其构建的人才培养和激励体系。

    当业界流行“只问结果,不问过程”的短视论调时,云味馆则成立了中国米线行业的第一家企业大学---米线学院。

    在米线学院,每个员工每月都有15个小时以上的带薪培训,无论是服务员还是店经理都能找到适合的课程。

    在米线学院,不仅有一整套知识课程,还有一套完整的教学用操作间。实际工作中的每一个动作,每一项技能,每一套流程,在这里都可以高仿真模拟训练。

    600多员工里有30个是合伙人!

    米线学院的运转,让员工的战斗意志持续高涨,让基层的战斗技能不断升级。

    但是,米线哥迟焕涛认为,必须有一套利益分享机制,才能构成一家企业完整的人才战略。

    云味馆的利益分配机制的最新尝试是:合伙人制。

    目前云味馆600多名员工里,有30人已经成为首批合伙人。

    合伙人里,既有总部管理精英,也有基层技术标兵,甚至还有洗碗的大叔。而晋级为合伙人的标准,也是创始团队和员工协商制定的,标准也做到了清晰透明。

    在云味馆,每一家店面都是一家独立的公司,晋升为合伙人的员工,除了薪资、奖金、还可以享受到分红等股东权益。

    合伙人根据入职时间不同、岗位不同、贡献不同分为核心合伙人和普通合伙人,股份比例从2%到10%不等,普通合伙人可以通过努力,晋级为核心合伙人。

    因为有了米线学院和合伙人制,云味馆就没有设定普通企业的KPI指标,而是靠文化和愿景的内在驱动,来实现企业的战略目标。

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