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• 600员工里30个合伙人？揭秘餐饮黑马的人才魔法！

  时间： 2015-10-20 10:21:42 作者：饮食通餐饮软件

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  一家米线店的魔法学院

  在珠三角餐饮业，云味馆是以高翻台率、高坪效著称的，而这些都来源于其极致的运营效率。

  而支撑运营效率的正是其构建的人才培养和激励体系。

  当业界流行“只问结果，不问过程”的短视论调时，云味馆则成立了中国米线行业的第一家企业大学---米线学院。

  在米线学院，每个员工每月都有15个小时以上的带薪培训，无论是服务员还是店经理都能找到适合的课程。

  在米线学院，不仅有一整套知识课程，还有一套完整的教学用操作间。实际工作中的每一个动作，每一项技能，每一套流程，在这里都可以高仿真模拟训练。

  600多员工里有30个是合伙人！

  米线学院的运转，让员工的战斗意志持续高涨，让基层的战斗技能不断升级。

  但是，米线哥迟焕涛认为，必须有一套利益分享机制，才能构成一家企业完整的人才战略。

  云味馆的利益分配机制的最新尝试是：合伙人制。

  目前云味馆600多名员工里，有30人已经成为首批合伙人。

  合伙人里，既有总部管理精英，也有基层技术标兵，甚至还有洗碗的大叔。而晋级为合伙人的标准，也是创始团队和员工协商制定的，标准也做到了清晰透明。

  在云味馆，每一家店面都是一家独立的公司，晋升为合伙人的员工，除了薪资、奖金、还可以享受到分红等股东权益。

  合伙人根据入职时间不同、岗位不同、贡献不同分为核心合伙人和普通合伙人，股份比例从2%到10%不等，普通合伙人可以通过努力，晋级为核心合伙人。

  因为有了米线学院和合伙人制，云味馆就没有设定普通企业的KPI指标，而是靠文化和愿景的内在驱动，来实现企业的战略目标。