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  • 揭秘习大大访英点名要吃的炸鱼薯条

    时间: 2015-10-21 10:22:14 作者:饮食通餐饮软件


  • 据英国报道称,当地时间20日至23日,中国国家主席习近平将对英国进行国事访问。除了出席正式活动之外,习主席访英期间预计将于当地时间22日到访英国首相官邸附近的一处酒吧,并且希望品尝经典英式小吃炸鱼薯条。

      “炸鱼薯条”一瞬间在网络上就火起来了,在我们中国人看来更像一道小吃的食品,为何能够成为英国的“国菜”?曾在英国留学的记者今天跟你聊聊关于“炸鱼薯条”的那些事儿。

      炸鱼薯条是英国工业革命的副产品。尽管身为海岛国家,18世纪以前,非沿海地带的英国百姓其实很难吃到新鲜的鱼。但19世纪诞生的蒸汽火车改变了一切,速度让鱼的价格便宜下来;而从南欧移民而来的犹太人,也带来了炸鱼和薯条的做法。炸鱼薯条成了工人阶层最受欢迎的廉价美食。

      二战时期英国物资紧缺,几乎所有食物政府都限量配给,但由于英国自产土豆,并能在相对安全的水域捕获鱼类,炸鱼薯条没有列入限制名单。二战期间英国人对炸鱼薯条的需求比战前增加了30%,因此这简直可以称作是英国的救命菜。

      英国每年卖炸鱼薯条超2.38亿份

      炸鱼薯条,也就是“Fish&Chips”,在英国究竟多受欢迎?昨天,来自英国《每日电讯报》的华人记者张巨告诉记者,在英国,可以说每条大街小巷里都至少有一家炸鱼薯条店。有报道称,英国每年售卖的炸鱼薯条超过2.38亿份。

        首相都爱炸鱼薯条

      据说,铁娘子撒切尔夫人最喜爱的食物也是炸鱼薯条。图为1983年5月26日,时任英国首相撒切尔夫人为竞选连任首相而奔波,到访伦敦约克郡时午饭吃的就是炸鱼薯条。

      英国现任首相卡梅伦对炸鱼薯条情有独钟,而每逢度假都会去当地逛鱼市场,以致于英国网友都习惯了,每当卡梅伦要去度假了

      炸鱼薯条伴随现代英国成长

      曾经有研究人员说,由于气候变暖,50年来北海里的鳕鱼、鲽鱼等已经日渐减少。所以,英国本地人吃鱼的饮食习惯便会随着气候变化海洋变暖而有所调整,经典小吃炸鱼薯条因此可能会被类似沙丁鱼等代替。2012年,查尔斯王子到访一家炸鱼薯条店,亲自上阵学习炸鱼,并呼吁:拯救炸鱼薯条店!他警告英国必须对海洋渔业资源进行更合理的管理,让英国人得以继续享受这项独有的传统。

      炸鱼薯条是伴随着现代英国成长的食物,拥有着坚实的民众基础。对于首脑们来说,如果贴近人们喜欢吃的东西,就贴近了大众,或者说让大众认为领导人贴近了自己。而对于出访的领导人来说,吃一口当地小吃,也就表达了愿意拥抱该国的意愿。

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