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  • 老板,你有试过这样提升餐厅业绩吗?

    时间: 2015-11-02 10:04:24 作者:饮食通餐饮软件


  • 1、调整店铺音乐,不同的时间段选择播放不同的音乐,特别强调在淡场的时候更需要做的就是音乐的把控,这个是很多餐厅没注意到的;

    2、店铺的色调控制,这个方面主要是通过场地布置及灯光进行调整,要有主题性以及主色调;

    3、人员状态的调整,在淡场进店率特别低的时候,组织店铺人员在门口站位并且进行口头宣传;

    4、定期举办会员活动日,或者顾客凭借以往的消费小票可以享受餐厅活动折上折活动等,举办跟老顾客有关的系列活动,以吸引顾客再次消费。什么活动,店家自己说的算!

    5、根据日常营业数据做一个透视表,直接确定出销售业绩的高峰期和低迷期,并且找出为何会出现高峰和低迷。然后根据这个趋势,做出在不同阶段的不同的营销策略。

    6、店铺每一季的时候都要做出活动主题,并且在门口显眼的位置进行宣传,例如现在暑期来临,这时候就可以利用这一特定时期进行活动的宣传,以增加我们的客流量。

    7、采用商家联盟的方式吸引客人,从而提升客流量。所谓的商家联盟就是指利用产品的搭配组合就行捆绑宣传,例如餐厅和土特产合作,如果在餐厅消费,可以获得特产店XXX的优惠,并且可以获得精美礼品一份,这种就是属于商家联盟模式。

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