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  • 餐饮“造牌运动”加速,你想不想生个“二胎”?

    时间: 2015-11-05 10:11:12 作者:饮食通餐饮软件


  • 一、品牌线选择遭遇“分水岭”

    借助互联网的传播优势,诞生一个品牌的速度越来越快,打造一个品牌知名度的周期越来越短。餐饮行业关于品牌的道路也开始出现分野,坚守一个品牌还是开创多个品牌取决于老板的发展战略、个人情怀、以及对资源整合优化的考量。

    二、无用户,不商业

    品途网创始人兼CEO刘宛岚女士认为营销不是靠催出来的,一定是做出来的,品牌有多响亮,不表示这个企业有多优秀。一个品牌真正的利润、真正的根基来自于用户,来自于吃货们的认可。

    因此,餐馆要考虑的不是营销手段本身,应该考虑的是如何用产品和服务达到营销的效果。

    三、打通供应链,拥抱标准化、规模化餐饮

    规模化餐饮必须依靠标准化,标准化的流程、标准化的产品也是构成餐饮供应链的基础,供应链本身的标准化和可规模化也是支撑多品牌发展的基础。

    提升供应链的运营效率,挖掘更大价值,发掘单品产能优势,形成多元化的品牌格局,分散食品安全、品牌风险,成为不少餐饮老板的策略。

    不过,随着供应链的快速社会化,食品安全问题将得到有效转化和缓解。供应链部分自有还是社会化问题也将面临切割。

    四、大众餐饮发展的黄金时代来了!

    互联网对于餐饮行业的影响和助推要大于其他行业。市场上40%以上的行业互联网解决方案、O2O工具、信息化服务如大众点评、美团、美味不用等都是基于餐饮的场景。

    这会大大提高餐厅的运营效率,优化成本结构,进而推动行业的快速变革和发展。因此,这是大众餐饮发展的黄金时代。
     

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