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  • 全面二胎放开后,你所不知道的餐饮市场前景

    时间: 2015-11-11 10:01:19 作者:饮食通餐饮软件


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    儿童餐饮消费缺乏多元化

     

    面对“开放二孩”这一大好商机,商家不争相打出不同力度的营销活动是不可能的。但是相比之下,除了洋快餐,现在大小中式餐馆及酒店,貌似并没有瞄准儿童餐厅市场,儿童餐饮市场显得缺乏多元化的消费。

     

    多数家长认为现在市场上很少有专门针对小朋友吃饭、过节的地方,即便是上了餐馆,都不知道给孩子点什么好。所以,在家“摆宴”则成了他们为孩子庆祝节日的方式之一,这便是服务式消费菜品的单一。

     

    每逢“六一”儿童节,洋式餐馆便会争相出台众多针对小朋友的优惠措施。但是,相比之下,众多中式餐馆却似乎并没有针对儿童节专门推出美食,中餐市场对儿童餐饮消费的漠视是一种服务延伸不够的体现。如何抓住儿童餐饮消费市场,洋快餐就做得相对成功些。

     

    儿童餐饮市场发展趋势

     

    在都市生活中,儿童消费同时成为了家长的乐趣,家长免去了下厨的繁琐,又能满足两个孩子的需求,促进家庭和睦。但是外出给孩子吃什么,那是个令人头疼的问题:火锅太烫,川菜太辣,西餐繁琐,真正适合孩子吃的很少。每个家长都希望孩子能够健康快乐成长,不挑食,爱吃饭是很重要的,虽然孩子可能更偏爱洋快餐,但是中餐较之洋快餐又更有营养,富含蛋白质和维生素,令家长无法舍弃。

     

    餐厅如何迎合儿童市场

     

    1、为儿童设计专属菜单

     

    2、制作儿童菜肴、餐具

     

    3、为带孩子的家庭提供保姆服务

     

    4、提供游戏娱乐区

     

    5、儿童生日、节日推销

     

    6、打造环境气氛

     

    7、抽奖与赠品

     

    8、开展“寓教于食”的活动

     

    9、服务员素质技能要加强

     

    儿童餐饮火爆发展势在必行

     

    目前儿童市场的单一已让家长期待出现更多的儿童特色餐饮,而随着二孩政策的开放,国内餐饮市场对儿童餐饮会越来越重视。如果不趁现在找契机打响营销战,很难在未来几年的激烈儿童餐饮市场赢得一杯羹。真正的儿童餐饮,应该是融教育、美食、健康、玩乐于一体的,这样才能让孩子们作主,吃属于他们的美味。除了开设儿童餐厅之后,一般的餐厅还可以开设以上各种针对儿童的服务,为餐厅增强竞争力。国家宣布开放二孩政策,全国都看到了各种市场诱惑,赶紧趁着声音刚落地之时,开始练手吧。儿童市场一定是座金矿,千万别错过。

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