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  • 又被打劫!东阿阿胶开卖火锅,3年要开三千家餐厅

    时间: 2015-12-22 10:38:55 作者:饮食通餐饮软件


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        一边,是餐饮从业者感叹生意不好做;一边,是其他行业频繁来餐饮业打劫。宜家、香奈儿、爱马仕、古奇等,都已涉足餐饮业。

     

      12月16日,又一个大品牌来打劫了。阿胶行业第一品牌东阿阿胶股份有限公司在济南宣布,联手山东驴帮餐饮进军餐饮业,旗下驴帮驴肉火锅、东阿阿胶驴肉包两个餐饮品牌同时启动,计划3年内投资10亿元建设3000家餐厅。

     

    3年3000家餐厅

     

      东阿阿胶为何选择“掘金”驴肉市场?

     

      目前驴肉市场存在的最大问题是,供应市场混乱不堪,“大部分驴肉餐馆不见真驴肉”的新闻屡屡见诸报端。

     

      山东驴帮董事长郑重此前做了多年的财经记者,这一次他变成了媒体记者的采访对象。他告诉记者,正因为从中看到了巨大的商机,加上有东阿阿胶这个底蕴深厚的品牌做支撑,才让他下定决心转型做餐饮。

     

      “未来3年内,山东驴帮将投资10亿元,将在全国以及全球范围内完成3000家餐厅的布局,在重点地区建立200家中央厨房,成为国内最大的驴肉加工、生产、供应基地”,郑重介绍说。他透露,目前,公司设在济南,总投资1亿元的驴肉加工基地已经进入规划设计阶段。

     

    第一家驴肉包子店开业,资本抛来橄榄枝

     

      在通往东阿县城的道路两旁,林立的红砖墙上,铺满了一条墙体标语:“把东阿黑毛驴当药材养。”

     

      这是秦玉峰去年为东阿阿胶提出的宣传口号,也是东阿阿胶在全产业链理念上的尝试。秦玉峰相信,只有鼓励养殖户“把毛驴当药材养”,东阿阿胶在驴业的产业链上,才可以提供无缝衔接,才能帮助延伸、扩展整个产业链,使驴产业变得更壮大。

     

      “对于驴帮来说,目前最重要的工作是让消费者吃到真正健康的驴肉制品。”山东驴帮副总经理宓如意告诉记者,公司目前所有的驴肉都是由东阿阿胶提供的生态乌驴肉。

     

      17日中午,在济南标志性建筑泉城广场南侧,东阿阿胶驴肉包0001号店已经开门纳客,顾客排起了长队。

     

      “目前已经在济南、北京、天津、南京、郑州等地布局,明年至少在全国开建1000家餐厅。”山东驴帮副总经理单鹏告诉本报记者。

     

    要做餐饮界的东阿阿胶

     

      作为全国最大的阿胶及阿胶系列产品的制造企业,东阿阿胶用了15年时间摸索出了很多经验和教训。

     

      秦玉峰告诉记者,“以肉谋皮”只是一个阶段性策略,从产业链深度上,“把毛驴当成药材养”的理念和“活体循环开发”模式,将驴皮、驴肉等循环开发,使毛驴价值增加6.8倍以上。

     

      “目标是将驴帮做成能够代表鲁菜特色的知名品牌。”山东驴帮董事长郑重对记者说,东阿阿胶是国宝级礼品,是最能代表山东特色的送礼佳品,但是,至今还没有一个真正能像北京烤鸭一样代表山东特色的餐饮品牌。

     

      “东阿阿胶联手山东驴帮,是山东餐饮业的一件大事,也是中国餐饮业的一件大事。”山东省烹饪协会会长李光璧对本报记者说,驴帮驴肉火锅、东阿阿胶驴肉包,已经具备了成为代表山东餐饮“符号”的基础。

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