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  • 想要狼性餐饮团队,你得是一匹合格的“头狼”!

    时间: 2015-12-28 10:20:21 作者:饮食通餐饮软件


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    如何做好团队的“头狼”?

     

    一、找准定位。

     

      作为团队的领导,首先要找准自己的定位,要清晰的知道自己所带领的团队要完成什么事业,要肩负什么使命?并且要对团队目标进行阶段性分解。更重要的是一定要知道自己在团队里扮演的是什么角色,自己的优势是什么?团队的劣势是什么?只有把团队劣势和自己优势进行完美的结合,才能更快的实现目标。一定要知道团队需要的是什么样的领导。

     

    二、合理安排工作。

     

      “忙”是许多人的口头禅,更是许多管理者的口头禅,是的,我们的确看到管理者在风风火火的来、忙忙碌碌的去,而如此忙的效果在那里?有哪些事是你现在必须要去“忙”?有哪些事是可交由其他人去“忙”?有那些事是根本不需要你去“忙”?管理者要对自己的工作有一个计划,要了解工作中的轻重缓急,一定要学会授权,将一些不需要你亲自去忙的工作分解到路队,充分发挥路队的管理职能和管理作用,大可不必事无巨细都去亲自处理,如果只是一味的“忙”而没有效果的话,那么你起五更睡半夜也是徒劳。

     

    三、不要让制度成一纸空文。

     

      规章制度制定了就应严格遵守,在执行过程中如果发现制度有偏差就应进行及时纠正,但切不可将制度撇在一边,如果不按制度办事,那么久而久之就会失去员工的信任。在执行制度时,一定要做到制度面前人人平等,不要让员工感到不公,要人性化管理,不要人情化管理。

     

    四、要创新管理,不要因循守旧。

     

      创新是企业发展不竭的动力,作为管理者,不要照搬他人经验,拿来主义是要不得的,不要老是看以前怎么样,老经验固然可贵,但许多时候已经不适合于现代管理,怎样把管理中注入活力,怎样为企业和个人创造最大化效益,是你经常要考虑的问题。

     

    五、做员工的表率。

     

      要求员工要做好的,自己首先要做好,要求员工以怎样的态度对待工作,首先你就要以怎样的态度对待你的工作;要求员工以怎样的态度对待乘客,你就应以怎样的态度对待员工。当员工向你寻求帮助时,不应以任何借口搪塞,哪怕你也有困难,否则,员工就会对你失去信任,也许是一件很小的事,都会让你在员工的心目中失去威信。

     

    六、学会做老师。

     

      人非圣贤孰能无过,有过如何改。作为一个管理者,你不要只是一味的指责你的员工,教给他方法,请他试着去做,比大会批、小会训效果要佳。不要怕员工犯错,当员工犯错后,试着帮他承担一些责任,比任何处罚都有效。假设自己是一个老师,当员工出错时,告诉他:你是小测验不合格,还是大考不合格,鼓励他在下次的考试中考出好成绩。

     

    七、制定一个目标,让员工们与你一起为之奋斗。

     

      本年度公司要为完成什么样的既定目标而努力,本季度、本月又要做些什么,为了这个既定目标的完成,制定一个工作计划,和下属、员工们一起探讨完成目标的方法,要让大家都有一个奋斗方向。在工作中你要充满热情、要有足够的信心,要让下属和员工为有你这样一个领导而自豪,同时,和你一起积极工作。

     

    八、任人唯贤,知人善任。

     

      要把合适的人放在合适的岗位,对你的下属,你要掌握他工作中有优势的方面,并为其制定工作职责和工作范围,放手让他去做工作,授予他权限,让他有充分的空间去发挥。

     

    九、向员工们敞开心怀,说出你的心里话。

     

      不要怕下属和员工知道你工作中的困难,敞开你的心扉说出你的心理话。记得我刚做管理岗位时,由于不了解工作的侧重点,服务投诉居高不下,停班培训、从重处罚,能用的手段都用上了,但收效甚微,苦恼中,想到组织一次说出心里话的座谈,座谈会上员工们倒处了自己的委屈,而我也将自己在工作中、生活上的难题和盘托出,值得庆幸的是,这次会后服务投诉竟然奇迹般的降了下来。后来,有员工告诉我:在听了我的一席话后,知道了我的委屈,感觉管理人员也不容易。因此,不要怕员工了解了你的难处,相互理解也是很重要的。

     

    十、创造和谐的工作环境。

     

      只有好的工作环境,才能造就出好的员工,如何创造团结、坦诚的人际关系,营造积极向上地工作氛围是你要考虑的。有人群的地方就难免有是非争端,要注意员工中的帮派倾向,杜绝拉帮结派的行为,对无中生有、制造事端的人要毫不留情。要为员工创造良好的工作环境,让每个员工在集体中都能心情愉快的工作。

     

    十一、学无止境,不断更新知识,提高管理水平。

     

      要创新管理就要有新的管理知识,从百忙之中抽出时间学习,是你所必须的,口才是常说锻炼出来的;写作水平是常写出来的;新知识是天天学习出来的。不要满足现状,学会你不懂的;学精你懂得的,要做就要做最好的,用你的知识来管理,目标是终会实现的。

     

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