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  • 同样的餐厅服务,这就是区别!

    时间: 2016-02-19 10:30:53 作者:饮食通餐饮软件


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    同样是餐厅服务,这就是差别 

     

        某餐厅,一位客人在用餐过程中手机没电了,询问服务员有没有充电器,当时服务员回答没有,刚好旁边一领班听到后,告诉客人:请稍等一下,我看看。过一会,告诉客人没有。

     

      餐厅服务细节,往往可以让客人“以小见大”。上面的充电器问题,不同的对待会结出不同的果,不论是借还是买(客人用后,可收回备用,不浪费),反映的是餐厅服务水准的高低。

     

    最难、最易忽略的是全民主动服务 

     

      那些生意不好的餐厅,并不是没有好的服务意识,好的环境,好的有特点的菜品,而是可能少了服务中最难也是最容易忽略的……

     

    从心理上让顾客得到另一种满足 

     

      有些时候顾客的需求,我们很难100%让其得到满足,但我们可以从心理上让其得到另外一种满足。

     

      没有充电器,我们可以去借,甚至去买,要的是让客户感受到我们重视他的问题。

     

      顾客被晒着,凳子、水,这些我们完全可以提供。餐厅服务,要的是多想一点,多做一步,贴心细致。

     

      这些,关键在于我们餐厅有没有那一种为顾客着想的服务意识——主动的,全民的。

     

      或许会有人说,如果全为客人着想,我们会连生意都没得做了。客人会说我们火锅太贵了,那这我们要不要降价呢?

     

      显然不可能,优质的出品是餐厅的根本,而服务是辅助产品的手段。我们可以用“以小见大”的方针,通过贴心、细致的服务,增加餐厅的魅力与口碑。

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