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  • 好的餐厅自带“网红范儿”:看外婆家小猪猪们用4招疯狂吸睛!

    时间: 2016-03-04 10:25:10 作者:饮食通餐饮软件


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    IP到底是个什么鬼

     

    在英语世界,如果提到IP,人们首先想到的只能是“IP地址”。只有特别指出,对方才能明白你说的是“Intellectual Property”(知识产权)。可是,这样一个连外国人都不用的简写概念却在中国火烧火燎,而且被赋予新的含义。

     

    “IP”在国内的走红,最早源自电影圈,并且常常和“网红”联系在一起:《魔兽》网红游戏被拍成电影;《盗墓笔记》、《花千骨》等网红小说被拍成电视剧……简单说,一个好的IP,可以围绕知识产权进行价值再开发,实现文学、影视、游戏、动漫、音乐等领域间的互相转化。

     

    如今我们常用的词组是:***自带IP。比如,星爷自带IP,所以《美人鱼》的票房可以实现轻松破30亿的奇迹;

     

    现在来看看,餐饮业是如何玩转IP的。

     

    |老板IP化|

    代表:外婆家吴国平

     

    老板IP化,这是企业的传统招数。比如京东商城的刘强东,IP化纯度超高,连恋爱都用上了。收割了太多红利,以致于竞争对手都醋意大发:老板若是真的强,头条何须老板娘。

     

    餐饮业老板IP化的力度,也不输于刘强东们。

     

    外婆家吴国平,爱美,好玩,性格直爽,大家都叫他“Uncle吴”。他穿着风格很潮,造型拉风,号称帅过吴秀波。服装牌子是I.T和JOYCE的。就连眼镜,都备了好几副,不同场合用不同的眼镜,制造不同的氛围。

     

    在外婆家推出高端餐饮“宴西湖”开业时,他就亲自做服务生,为每一位客人上头一道菜......身价上亿的老板,甘当服务生,这一举动立即成为餐饮圈的热闹话题,更有相关文章阅读量突破10W+。

     

    |店面IP化|

    代表:姐夫家

     

    店面IP化,这个还比较少见,不过已经有人在探路了。

     

    据王道君的同事“青萍之末”说,“姐夫的小火锅”是把店面变成终端,以类似苹果手机的体验店的方式,把餐厅顾客转化为食材销售的客户。

     

    “姐夫的小火锅”在供应链上作文章,推出了食材产品——姐夫家伴手礼,包括川味腊肠、腊肉、汉源花椒、青城山干菜等。

     

    这种玩法,依赖强大的供应链,一般人玩不起来,但是这个老板杨明超是个牛人啊。他创立的“柔时的小板凳”火锅在郑州,甚至全行业都曾刮起了一股“小板凳风”。

     

    |粉丝IP化|

    代表:海底捞

     

    海底捞甚至还玩起了粉丝IP化。他们明确提出“未来商业都是娱乐业”,然后他们大张旗鼓地杀进了手机游戏领域。

     

    为此,海底捞还专门成立了海海科技。

     

    海底捞CIO、海海科技CEO施琦认为,年轻人意味着未来一切商业都是娱乐业。“游戏和娱乐是未来,要用游戏和娱乐抓住年轻人,抓住了年轻人就抓住了未来。”

     

    2015年年初海底捞了推出了“等位游戏”。

     

    一场看似简单的小游戏,却让商家得到了不少“干货“:通过扫描公众号触发玩游戏,能够精准吸粉,获取自有忠实会员,同时降低了营销成本;客户留下的大量行为数据,对于分析顾客的行为特征和对服务的喜好,是比较有数据价值的。

     

    正是看到游戏的巨大价值,很久以前、望湘园、木屋烧烤、金百万等大型餐饮也都加入其中。

     

    |品牌IP化|

    代表:小猪猪

     

    最牛的,还是品牌IP化。

     

    品牌IP化,首推57度湘旗下的小猪猪。

     

    小猪猪捕捉的客户群体,是现代社会当中的80、90后。他们有自己的主张,渴望不要被长大的,渴望有亲密的关系。

     

    因此,小猪猪在座位设计、空间设计上,都是让他们把羞涩感掩盖在昏暗的红色灯光里,让他们觉得一切很自然。

     

    这个品牌更大的价值还在于IP化。

     

    这个品牌一诞生,就按IP化来设定的。当初在设计小猪猪的卡通形象时,花了近一年多的时间,枪毙掉的手稿摞起来都有一人多高。

     

    围绕小猪猪的卡通形象做一系列IP化,并有多名国内顶尖的卡通漫画与动画设计师参于其中。

     

    目前,小猪猪IP化已经做了小猪猪的雕塑形象、小猪猪故事的漫画绘本、小猪猪的网络聊天表情、小猪猪系列玩偶公仔、小猪猪周边的餐具、小猪猪的周边服装与饰品等等。

     

    小猪猪IP化的设定不止于此,将来计划还会有小猪猪的动画片、系列电影及游戏的推出。

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