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  • “她”经济崛起,餐厅如何掘金女性消费市场?

    时间: 2016-03-09 10:44:48 作者:饮食通餐饮软件


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    每五元的消费就有四元是女人花掉的,你说这个市场大不大?所谓的“她”经济,指的就是围绕女性消费、理财等特有的经济现象和经济市场。根据中国年度消费数据,全国75%的家庭总消费由女性决策。因此可以毫不夸张的说,女性已经成为消费市场的一个重要的新兴增长点,餐饮作为消费市场的分支自然也需要对女性这一巨大客群市场引起重视。

     

    “她经济”来了餐饮行业对此有了新的诠释

     

    一位著名的餐饮企业家曾说,现代餐饮,谁要是抓住了美女(此处的美女指的是所有女性,如今“美女”一词,除了性别,不意味别的),谁就赢得了市场。足可见,无论作为消费者还是经营者,女性在餐饮行业都有着不容忽视的作用。目前,女性市场还是一片蓝海,广阔的市场前景让不少餐饮企业垂涎欲滴。如何挖掘女性经济,是摆在餐饮企业面前的一道难题。

     

    1、精准定位女性用户需求

     

    女性市场是餐饮业的新蓝海,这个市场有巨大的发展潜力和空间,因此着力以女性视角打造餐厅,不仅可以避免同质化的问题,还可以抓住潜力市场,抢占市场先机,同时能够给品牌商提供更大的发挥空间。

     

    需要强调的是,这里所讲的女性视角,只是从女性视角切入去打造一个餐厅品牌,并不是纯女性专属的餐厅概念。女性视角代表的是更挑剔的眼光,更高的品质要求,如此打造出来的餐厅,不仅会受到女性的青睐,也会受到很多男士的欢迎,因为他们都希望自己的女朋友、妻子或者母亲能够享受更好的产品和服务。

     

    2、会讲故事的环境

     

    沃夫冈拉茨勒曾说:“费用不是女性产品最关键的因素。女性市场的营销要素,更多地在于其所蕴含的气氛、情感、趣味和理解。”换而言之,可以解释为在产品和价格之上,作为餐厅消费主力的女性,更为看重的是餐厅的环境。柔和的灯光、舒适的卡座、晶莹的珠帘、精致的摆盘,这些自然更容易获得女性消费者的好感。

     

    3、品质的关怀

     

    大部分女性顾客以感性思维为主,她们更看中商家的心意。对于餐厅品牌、硬件配置以及服务水准非常看重,会因餐厅的好口碑而重复购买餐厅的产品,成为餐厅的忠诚顾客。因此,餐厅可以通过提供更为人性化的服务来留住女性顾客的脚步,比如餐厅要想吸引母亲这类女性客户群体,不妨推出儿童健康营养套餐和可供儿童游憩的工具或空间,让父母在餐厅安心省心地用餐。

     

    4、巧借网络营销

     

    “她经济”崛起,女性成为互联网及移动互联网消费主力,女性才是朋友圈传播第一生产力!

     

    据CNNIC的数据显示,截至2014年6月,我国网民规模达6.32亿,其中女性网民约2.8亿,数量庞大。有专家指出,女性在社会上扮演了职员、女儿、妻子、母亲等多个角色,在外出就餐时碍于时间成本有限,女性消费者就已经通过网络、朋友推荐等渠道形成决策。

     

    因此,餐饮商家除了打折扣优惠牌,不妨对网络营销方式多加利用,如电子优惠券推广、免费试用体验、个性化订制服务、在线客服与点评客互动等,借以俘获女人的芳心。

     

    5、提高新媒体的颜值

     

    女性是十分注重视觉的生物,女性使用社交媒体主要是为看相片、视频、分享内容,其比例比男性高。对于餐厅来说,相比传统的打折促销,增加推送形式的多样性,在图片和形式上下多些功夫,图像形式来讲述餐厅真实的、动人的、感人的故事更能够在这些相片、视频、分享社交媒体上获得女性旅客的欢心,从而给她们留下直接而长久的回忆。

     

    另外,注重“她经济”的同时也不能忽略男性的角色;其次,餐厅还要考虑女性集体属性强的特点;最后,产品能否进行有效的社交也是关键点。总而言之,餐厅能否经营得好,关键是看能否抓准女性的消费心态。

     

    结语

     

    随着社会的进步与发展,女性的社会地位和经济地位会不断提高,“她经济”蕴藏着巨大的市场前景。毫无疑问,餐饮行业在女性客户市场方面也还有很大的发掘和提升空间,读懂女人心的餐饮企业将有望在消费升级的当下获得高速增长!

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