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  • 留不住员工?餐饮老板你是否有这6种行为

    时间: 2016-03-09 10:46:03 作者:饮食通餐饮软件


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    一、只画饼不兑现承诺

     

    业内流行着一句话:不会画饼的不是好老板,只会画饼的肯定是坏老板。对于餐饮员工来说,今天画个金饼,明天画个玉饼,还不如一个韭菜盒子实在;烤箱里的洋披萨烤的再好吃,也不如碗里的驴肉火烧能顶事。

     

    餐饮员工不是傻子,在初入行时,画饼对他们的确管用,但是对于一个已经成长起来的餐饮员工来说,再画饼只会让他把你的为人看得更清楚。

     

    二、敌视和压制员工,以提高自己身份

     

    这是餐饮专业出身的老板最容易犯的错误,对自己的角色摆脱不了专业性,属于专业心态而不是生意心态。这种老板,常把员工当成敌人一样对待,尤其是对于专业能力强的员工,总想比划比划,看看谁才是大拿,不容许有员工的专业高过自己,并通过压制员工来获得快感。

     

    这样的老板在餐饮业里并不鲜见,最终只会造成什么事都得自己干,结果是老板一个人忙到吐血,员工们都在看笑话。员工们普遍的心态是:既然你都那么强了,那你自己一个人干就行了。

     

    三、只苛责他人失败而无视他人成绩

     

    没有人是喜欢失败的,也没有人是不喜欢鼓励的。如果一做错事就被骂,那对于餐饮员工来说,最好的办法就是什么也不做。如果一做对事就受到奖励,那再清高的人也会往上冲,抢着做事。这是最简单的行为引导。

     

    四、下班开会剥削时间

     

    不到快下班的点不开会,不到员工休息不出急事,非得把员工好好的心情折磨得对你生厌才肯罢休。别看员工表面上没什么,可心里却把你恨透了!

     

    有事业心的餐饮员工,会很好的按时完成工作并以此为荣,而当你习惯性的利用下班时间开会,员工的这种良好心态就会转化为抵触情绪。况且,习惯性开会是最浪费时间的行为。

     

    五、迷信成功学跳早操

     

    这个时代,比广场舞更应该被淘汰的是餐饮行业的早操。之所以那么多餐饮老板热衷于这个事,是因为餐厅门口都是一堆穿短裙的女员工在跳舞,会引来一些路人的围观拍照,这便使得老板不亦乐乎,认为这是餐厅的免费广告。

     

    整天逼着员工感恩、宣誓;弄个标语以天下苍生为己任、以造福人类为使命;跳个舞就能凝聚餐厅核心力量......如果成功学能成功,那神学就能成神了。

     

    六、养花瓶并赋予权力

     

    养花瓶尚可理解,但是在餐厅养个花瓶并赋予其权力,那就可怕了。

     

    “兔子不吃窝边草”,公司里最好别乱搞,老板要是在餐厅里养了一个花瓶,那员工都会防着她。如果再赋予花瓶一点权力,那花瓶很可能会受到员工的排挤,而花瓶一被排挤就可能选择打小报告。当老板听到小报告,就很可能会为了彰显男人本性而教训员工,这就形成了一个恶性循环,最终演变成“后宫和官宦”斗智斗勇的戏码,促使老板和餐厅的口碑随着员工的离职跳槽而蔓延开来,可老板却不自知。

     
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