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  • 员工凭什么忠诚?8个关键词戳痛餐饮老板

    时间: 2016-03-23 11:15:13 作者:饮食通餐饮软件


  • 一、尊重

     

      在一定程度上说,企业与员工之间是平等的合作关系,员工尊重企业,企业也要尊重员工。但是很多时候,餐厅对于员工做了什么呢?大多数老板认为,我发工资给你,给你吃给你住,你就应该好好工作才对。其他所谓的尊重或者其他要求都是不合理的。藐视员工,只是把员工当做赚钱的工具,对员工“视之如草芥,弃之如敝履”,那么员工永远不会有忠诚之心。

     

    二、信任

     

      信任是员工与企业建立合作的基本条件,也是提高员工对企业忠诚度的基础。餐厅老板招聘员工进来,那么就是信任你的能力。那么,对于员工提出的建议就要认真思考。比如,你请了一个后厨老大,他提出要换菜单重新定位,那么你就应该和他一起探讨是否可行。而不是没听完就打断说不要说了。失去了信任,员工与企业之间只能算是貌合神离,甚至根本就无法走到一起合作。这种信任不仅体现在对老员工,对新员工尤其重要,甚至试用期间的员工也要给予基本信任,这种信任与否,往往影响到员工个体和企业团队对企业的忠诚度。

     

    三、关爱

     

      员工与企业之间,并非是赤裸裸的利益关系,而是应该有更丰富多彩的内容,诸如企业对员工一如既往的关心、支持、帮助等,这些都会使员工从感动到感恩。企业从工作上的支持、生活上的关心到对家庭的帮助,以致有时候对员工错误或过失的人性化处理,这一些细微的关怀更能俘获员工的“忠诚”。比如,餐厅员工生病了,有病假,亲友来访有接待,这些细节的举动往往比很多大话来得实在。

     

    四、诚信(信誉)

     

      餐厅品牌和信誉往往也影响员工的忠诚度。员工在一个口碑很好的高级餐厅工作肯定会比在一个小餐馆来得好。毕竟,员工也有虚荣心。如果餐厅的负面不断,生意也不怎么样,哪个员工愿意死心塌地地干?另外,餐厅的信誉还有很重要的一点就是要说到做到。要及时兑现员工的待遇,在不违规的情况下,绝对不能任意克扣员工的待遇。偶遇资金困难拖欠待遇,也要开诚布公,跟员工充分沟通,赢得员工的谅解,并说明确切的兑现时间。

     

    五、重用

     

      每个员工都希望自己在企业里是个“人物”,他们总渴望自己能够人尽其才、才尽其用,总想通过自己的努力,在企业里有所作为、出人头地。因此,餐厅管理者要懂得为员工做职业规划。像之前有媒体报道的,有家餐厅招聘服务员,承诺一年内可以升为店长。真实度不说,但是起码可以给员工一种奋斗的动力,也会有种受到重用的感觉。在企业里,员工得到了重用,就会萌生感恩之心,才会忠于职守,忠于企业。

     

    六、待遇

     

      餐饮行业员工的待遇虽然逐年都有所增长,但是相比其他行业,工资还是很低的。对于员工来说,优厚的待遇是吸引他们的磁铁,也是他们安身立命的前提。只有让他们觉得安心了,觉得生活有保障了,这才有可能说忠诚。如果员工连基本的生活都保证不了,何来忠诚可言?

     

    七、魅力

     

      一个优秀的领导可以凝聚一群人。因此,要想留住员工,领导的个人魅力很重要。餐饮老板是否礼贤下士,对员工是否很大方,这些都很重要。还有就是,前厅经理是否常常关心员工,后厨老大是经常关心手下的员工还是经常责骂员工,这些都影响这员工的忠诚度。

     

    八、理解

     

      士为知己者死,在餐饮企业里亦是如此。一个企业如果能够真正理解员工,理解员工所想、所说、所做、所需,尤其要理解员工面临的苦衷、困难,并能与之充分沟通,然后协调或帮助员工解决困惑,那么员工将会把企业当做“知己”。比如,员工家里出了问题,情绪低落,犯了错。你不分青红皂白地骂了他一顿,员工心里委屈了,走人是必然的。在员工“失败”时,将员工贬低得一文不值,而是要伸手拉员工一把,帮员工分析得失,找出原因,鼓励员工士气,这才是正确的方式。

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