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  • 餐饮老板如何搞定新人类员工?

    时间: 2016-03-30 10:16:27 作者:饮食通餐饮软件


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    很多餐饮朋友问,80、90后已经够头痛了,这还没搞定,比他们更牛的00后又快来了。

     

    面对快速迭代、一个比一个有个性的新人类,有没有办法搞定他们呢?

     

    办法没有,思路却很多,下面说几个抛砖引玉,但更多的还靠你们研究一代代新兴人类的生活习惯,自己多琢磨。

     

    第一:产品,别忘创新

     

    产品在精不在多,要有坚守,有创新。

     

    口味和品质一定要坚守,这是生命线。

     

    形式一定要不断创新,突出时尚感,不但核心主打产品要经常出新,还要经常开发新品种、新口味。

     

    但总量要平衡,千万不要过多,以核心产品为主,新品种、新口味不断轮换,以控制成本。

     

    第二:服务,简单真诚

     

    这方面,不要玩花的,更不要玩虚的,简单而真诚就足够了。

     

    网络下成长的80、90、00后,什么没见过?

     

    你一玩心眼,他们立马就把你抛弃!

     

    第三:环境,常来常新

     

    装修,要不断升级。不过,升级不是让你花更多钱,而是注意场景变化,要简约而有调性。

     

    小技巧是精力多放在软装和一些小细节上,经常变些花样,让他们觉得常来常新。

     

    当然,干净卫生这个最基本的就别说了,从前厅到后厨,直到卫生间,24小时要保证清新整洁,不要说我没提醒你,80、90、00后的生活环境,使他们见不得一点不干净。

     

    第四:营销,重在思路

     

    这方面,没啥高招,思路第一,要么你换个年轻点的营销总监,要么你给自己换个有想法的大脑。

     

    两者都没有,那就找个可靠的公司,记着要找就找那种要价高的,千万别贪便宜,不然钱都白花,不如不找。

     

    第五:网络,要当回事

     

    这是最让餐饮人又爱又恨的,会用了,少花钱或者不花钱就能办大事;不会用,费钱费精力,还做不好。

     

    但不管他,不知道啥时候就被别人利用网络抄了后路。

     

    最好的办法是,思想上别把它看太重要,也别不把它当回事,方法上参见第四,要么自己弄懂,要么找人,找人还一定要找对人,不然花钱买教训。

     

    第六:颜值,一定要高

     

    别说这太庸俗,看看哪个玉树临风、沉鱼落雁的明星,不被这个群体所喜欢?

    所以,在这个年代,一个个气质逼人的服务员,就是一棵棵招财树!

     

    曾记得年少时,一块儿君连吃三个月的捞面条,直到那名服务员辞职……

     

    当然,这个颜值千万别理解为英俊、漂亮那么简单,而是内在气质与外在形象的最佳结合:男的可以不英俊,但不能没修养;女的可以不漂亮,但不能没气质。

     

    其实,这些都是废话,目的是卖关子,你只要记住“要训练有素”这五个字就够了。

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